El Bocuse d’Or desmiente que la gastronomía española sea la mejor del mundo Enric Ribera Gabandé. Ferran Adrià, el más grande entre los grandes chef de nuestro país y del mundo, debería venir a solucionar el entuerto en el que anda metida España. La participación española en el concurso de cocina más importante del planeta, el Bocuse d’Or, ha sido una vez más un fiasco, un fracaso, una decepción total...
“El diálogo entre un cocinero y un científico no se produce únicamente en la cocina de vanguardia, sino que también puede existir en la cocina tradicional” Por: Enric Ribera Gabandé Son cientos de entrevistas las que le solicitan a lo largo del año. A todas no puede acceder. Tiene una agenda repleta de propuestas que le hacen para participar en eventos, actos, conferencias y presentaciones. Es un mago de la...
El chef donostiarra recibirá mañana un gran homenaje en Marbella Este año su restaurante cumplirá treinta años con tres estrellas Michelin. Y, aunque no le gustan los homenajes, el chef donostiarra ha aceptado por una vez. Mañana más de una treintena de colegas cocinarán para Juan Mari Arzak en el restaurante de Dani García, de Marbella, para rendirle tributo a uno de los padres de la Nueva Cocina Vasca y...
Enric Ribera Gabandé. ¿Qué pueblo fue el primero en destilar el whisky? ¿Desde que tiempo se viene obteniendo este destilado? No existen dudas que el primer conjunto de pueblos que destilaron la cebada y el centeno fueron los celtas. Por lo tanto, se desprende que esto ocurrió en la Edad del Hierro. Los celtas consideraban que el brebaje que salía de la rudimentaria destiladora era un regalo de sus Dioses...
Joan Roca y Rafa Panatieri llenan su menú a 4 manos en el Hotel Omm y reciben la ovación de todos los asistentes La cena solidaria de Enrique Valentí y Javier Muñoz Calero en el Restaurante Solomillo recauda con éxito 5.355 € Barcelona, marzo de 2018.- Passeig de Gourmets, el primer festival gastronómico de Passeig de Gràcia, inicia su primera jornada con gran éxito en el menú a 4 manos...
Algunos de los platos más emblemáticos de Paul Bocuse, impulsor de la «nouvelle cuisine» y fallecido el pasado enero a los 91 años, pueden degustarse este mes en un menú especial creado por José Luque, chef ejecutivo de The Westin Palace de Madrid. «Queríamos hacer un menú en homenaje a Paul Bocuse, porque después de Escoffier es el más famoso cocinero contemporáneo, y para ello hemos revisado todas las cartas...
