Etiquetado: Mejor vino del mundo

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Pierre Gagnaire, de la bancarrota de los restaurantes de Saint Etienne, al universo de las estrellas Michlein de París

Pierre Gagnaire nació en Apinac, Francia, en 1950. Hijo de propietarios de restaurantes, comenzó su carrera como aprendiz, estudiando los fundamentos de la cocina tradicional en Lyon. En 1974, el joven chef descubrió el mundo de la cocina creativa cuando trabajaba con el chef Alain Sendernes en Lucas Carton, París. Fue el comienzo de una nueva era y una nueva forma de ver los alimentos para Gagnaire. Después de dos...

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“La cocina del País Vasco es el ‘Dalí’ de España

Pepe Ruíz, actor de teatro y gourmet “Yo pienso que hemos conseguido que, igual que una gran comedia, haya unas grandes puestas en escena en restaurantes” Al popular Pepe Ruiz, ahora que ya se ha jubilado como actor, a pesar de que aún hace algún papel que otro en este mundo del teatro, ve culminado uno de los grandes ‘hobbies’ de toda su vida; el relacionarse con la cultura de...

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Viñas del Vero, referente en el panorama enológico internacional

Viñas del Vero debe su nombre al río que fluye por la comarca del Somontano, famoso por sus barrancos, gargantas y cañones. La bodega se constituyó a finales de 1986 con la adquisición de 550 hectáreas de terreno en Barbastro y otras poblaciones cercanas. En 1987 comienzan a replantarse los terrenos con viñedos de las variedades tradicionales de la región (Tempranillo, Moristel, Garnacha y Macabeo), junto a otros de distintas...

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Fairmont Rey Juan Carlos I se viste de blanco estas Fiestas

Fairmont Rey Juan Carlos I se viste de blanco estas Fiestas Fairmont Rey Juan Carlos I quiere despedir el año con dos fiestas glamurosas rodeados de las maravillas del invierno junto con una innovadora gastronomía para celebrar estas fechas tan memorables. Barcelona, Octubre de 2018 –En esta temporada festiva, la elegancia atemporal de los hoteles Fairmont se vive en Barcelona,con la sofisticada oferta gastronómica presentada por Fairmont Rey Juan Carlos...

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La Guía Michelin se presentará en Lisboa por primera vez en la historia

La gala de presentación de la Guía Michelin España y Portugal se celebrará el 21 de noviembre en Lisboa, la primera vez que se hace fuera de España La Guía Michelin España y Portugal 2019 se presentará el 21 de noviembre en Lisboa, en una gala que por primera vez se celebra fuera de nuestro país y que acogerá el Pavilhão Carlos Lopes. Aunque ha habido candidaturas “muy sólidas tanto...

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Gérald García: «Ferran Adrià ha dado un patadón en el culo a toda la cocina mundial”

El chef-director del Restaurante Châteaux de la Pomarède, asegura que “la gente que viene a mi restaurante lo hace el 97% por mi cocina y el restante porcentaje por la cassolulete” Destila claridad de ideas. Sabe con lo que cuenta y lo que busca para su hotel-restaurante situado en el castillo de la Pomarède, en la región francesa del Languedoc Rosellón, en una vieja pero bien conserva fortaleza de la...