Etiquetado: Mejor restaurante del mundo

0

Los restaurantes más exclusivos de Nueva York

¿Dónde encontrar lujo sino en NY? Para paladares exquisitos y bolsillos sin reparos, no hay duda que aquí pueden quedar satisfechos los comensales más exigentes.   Muchos somos los que no podemos acceder a este tipo de lujos, sin embargo, parece que muchos también son los que no acostumbran a mirar por su tarjeta de crédito por lo que, si eres uno de ellos, recuerda que todos los sitios aquí...

0

Los 8 «jinetes» de la Apocalipsis gastronómica de España

Los 8 “jinetes” de la Apocalipsis de la gastronomía española se deben considerar a DiverXo, El Celler de Can Roca, Arzak, Martín Berasategui, Akelare, Azurmendi, Sant Pau y Quique Dacosta. Los 8 figuran en el cuadro de Honor de la guía Roja Michelin de España y Portugal. Los 8 lucen 3 estrellas en esta edición tan criticada, por unos, y tan deseada, por otros. David Muñoz, un chef surrealista, polémico...

0

Budapest instituye Chefparade, una escuela de cocina sin profesores

Es un formato para todos los gustos y edades. Para niños, jóvenes mayores y abuelos. Es un concepto polivalente  para: aprender, divertirse, formarse e iniciarse (incluso) en la profesión de la restauración, tan en boga en los últimos tiempos. La gente aprende a cocinar, pasándoselo en grande, haciendo amigos o participando de las clases. Chefparade, no sé si es un modelo de cocina original, o el primero que se crea...

0

El garum era la salsa del Imperio Romano

La civilización romana ha dejado muchas huellas en los diferentes confines de su imperio. Con el paso del tiempo todavía perduran en la actualidad. En el campo de la gastronomía, esta sigue siendo el fruto de las diferentes culturas que vivieron en la Península Ibérica, de los diversos pueblos que se asentaron en nuestro territorio y del amplio Imperio Romano. Fueron los que dieron vida a la conocida y tradicional...

0

El Movimiento por la Templanza en EE UU

La consigna era regular el libre consumo de alcohol. A éste culpaban de varios males sociales. Desde los inicios del siglo XIX en Estados Unidos de América existía el Movimiento por la Templanza, también conocido como Temperancia, que se entendía primero como moderación en el beber y comer, y más tarde como prohibición total de consumir alcohol. Finalmente, pasó a ser una condena de todo lo relacionado con éste, especialmente...

0

Pierre Gagnaire, de la bancarrota de los restaurantes de Saint Etienne, al universo de las estrellas Michlein de París

Pierre Gagnaire nació en Apinac, Francia, en 1950. Hijo de propietarios de restaurantes, comenzó su carrera como aprendiz, estudiando los fundamentos de la cocina tradicional en Lyon. En 1974, el joven chef descubrió el mundo de la cocina creativa cuando trabajaba con el chef Alain Sendernes en Lucas Carton, París. Fue el comienzo de una nueva era y una nueva forma de ver los alimentos para Gagnaire. Después de dos...