Etiquetado: Comida

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Massimo Bottura: “Estos platos podrían cambiar la manera en que alimentamos al mundo”

Tras el éxito de ‘Nunca confíes en un chef italiano delgado’, Phaidon presenta el siguiente libro de Massimo Bottura, ‘El Pan es Oro: Recetas Extraordinarias con ingredientes ordinarios’. Es chef de uno de los mejores restaurantes del mundo y dueño de una de las mentes creativas más poderosas del panorama culinario actual. Massimo Bottura (Módena, 1962) mantiene en su ciudad natal sus tres estrellas Michelin, su dinamismo gastronómico y su...

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Passeig de Gourmets, el primer festival gastronómico de Passeig de Gràcia

Del 8 al 18 de marzo, la avenida más cosmopolita de Barcelona acerca todo su talento gastronómico al público Barcelona.- Del 8 al 18 de marzo llega Passeig de Gourmets, el primer festival gastronómico de Passeig de Gràcia. Durante diez días, la avenida y calles adyacentes, ofrecerán diferentes propuestas de los 20 restaurantes más destacados de la zona. El festival gira entorno a cuatro actividades: la Ruta de platillos, 12...

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Quesos de Suiza, un sello de calidad reconocido mundialmente

Se trata de un producto con alto contenido en calcio, aminoácidos y péptidos que ayudan a mantener nuestro bienestar AOP (Appelation d’Origine Protégée) es el nombre que reciben aquellas variedades de queso suizo que cumplen con los requisitos exigidos y controlados por la Oficina Federal de Agricultura Suiza. Sello de calidad que certifica que el producto típico ha sido elaborado siguiendo el proceso tradicional y artesanal. Para la elaboración de...

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El chef Alain Guiard se hace cargo de la oferta gastronómica del Hotel Neri

El chef Alain Guiard se ha hecho cargo de la oferta gastronómica del Hotel Neri de Barcelona en un espacio completamente renovado y una carta pensada para «compartir» y descubrir «la cocina barcelonesa más canalla y mestiza», ha explicado el cocinero. El nuevo local lleva por nombre «a restaurant», y ocupa el espacio donde se encontraba el restaurante Neri, y tiene una oferta gastronómica que profesa «un gran respeto por...

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Mon Ermitage, el oro líquido de los gourmets

Enric Ribera Gabandé Es el aceite delicatessen de muchos y afamados chefs, y restaurantes de España El aceite de oliva es un alimento básico e imprescindible en la dieta mediterránea. La cultura del consumo de la grasa vegetal se pierde en la noche de los tiempos. Podríamos estar hablando de hace 5000 o 6000 años, cuando en un lugar no concreto del Levante mediterráneo se empezó con el cultivo del...

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Codorníu Gran Plus Ultra, mejor espumoso de España

Encabeza la lista de la OCU de los sesenta cavas y espumosos mejor valorados por los consumidores de nuestro país La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha distinguido como “el mejor espumoso de España” el cava reserva Codorníu Gran Plus Ultra. En su Guía de Vinos 2018, la OCU ha situado en primera posición este cava después de haber estudiado, analizado y comparado más de 60 espumosos distintos del...