Etiquetado: Cocina de Lleida

La pastisseria Oriol Balaguer guanya el II Concurs Millor Panettone Artesà d’Espanya

El conegut pastisser i xocolater, amb pastisseries a Barcelona i Madrid, s’ha imposat als 24 participants, en un certamen amb un altíssim nivell Giuseppe Piffaretti, autor del millor panettone del món, així com l’últim guanyador del certamen, Yann Duytsche, han format part del jurat El conegut pastisser i xocolater Oriol Balaguer, amb establiments a Barcelona i Madrid (La Duquesita), s’ha proclamat avui guanyador del II Concurs Millor Panettone Artesà d’Espanya....

Restaurantes

La casa de Carme Ruscalleda en Japón

Sant Pau Tokyo es un establecimiento réplica del de Sant Pol de Mar (Barcelona) y dónde Carme Ruscalleda, cocinera que suma siete estrellas Michelin, muestra su cocina en la capital de Japón. Arrancó el 1 de abril de 2004 con la vocación de replicar la casa madre de Sant Pol de Mar (Barcelona) en la capital de Japón. Así abrió Sant Pau Tokyo, en la zona de Coredo-Nihonbashi. «Un lugar...

Cocineros @es

Los 24 “Palaces” de Francia: Bienvenidos en el mundo del saber hacer y de la excelencia a la francesa

Los 24 Palaces de Francia y todos sus profesionales, están dispuestos a acogerles para hacerles vivir la experiencia de la excelencia a la francesa. Hoy, Atout France, agencia de desarrollo turístico de Francia, reúne a todo el equipo de profesionales en una misma foto simbólica sacada por Rip Hopkins en la cima del Arco de Triunfo, que es, sin duda, una de las vistas más emblemáticas de París. Francia es...

Cocineros @es

El restaurante Noma sigue con su tour mundial en forma de pop up restaurant

Si hay algo que le gusta hacer a la jet set es comer y cenar en restaurantes de lujo. Uno de estos prestigiosos restaurantes en el afamado Noma, en Copenhague, lugar de encuentro de los clientes más sofisticados que no dudan en visitarlo a su paso por la ciudad danesa. Pero los dueños de Noma han decidido facilitar las cosas al cliente premium, iniciando un tour estilo pop-up por diferentes...

Entrevistas

Gérald García: “Los chefs franceses nos creíamos ser los mejores del planeta”

El chef-director del Restaurante Châteaux de la Pomarède, asegura que “Ferran Adrià ha dado un patadón en el culo a toda la cocina mundial” Destila claridad de ideas. Sabe con lo que cuenta y lo que busca para su hotel-restaurante situado en el castillo de la Pomarède, en la región francesa del Languedoc Rosellón, una vieja pero bien conserva fortaleza de la edad Media. A pesar de su juventud, viene...

Vinos @es

Codorníu descorcha la segunda añada de su obra magna, “Ars Collecta”

La colección de alto prestigio de la bodega se compone de cinco cavas, tres de ellos con distinción de Cava de Paraje Calificado y 457, el más valioso de la historia Codorníu presenta la segunda añada de Ars Collecta, su colección de cavas de alto prestigio, un proyecto que la empresa elaboradora de cava más antigua de España estrenó el año pasado y para el que se necesita más de...