Sauternes, vinos afectados por la Botrytis cinérea
Aunque para muchos, el Sauternes es un vino exclusivo para tomar con el postre, la verdad es que éste, a pesar de contener un alto grado de azúcar natural residual fruto de la paralización espontánea de la fermentación del mosto al alcanzar los 14,5% – 15% de alcohol, es muy apreciado y valorado para acompañar a una de las joyas de la gastronomía gala, el micuit de pato. Armoniza a...