Categoría: Restaurantes

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Nova, unos jóvenes gallegos entran con solemnidad en la Michelin

Dani Guzmán y Julio Sotomayor abren las puertas de su restaurante Nova de Ourense al mundo, haciéndolo por la puerta grande de la guía Michelín, que en 2015 les ha concedido la preciada estrella. Por cierto, muy merecida. Comer en Nova es como hacerlo en un buen templo culinario de París, con una gran ventaja sobre los parisínos, su precio, muy competitivo, con tres menús diarios a cuál mejor, que...

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Santuarios gastronómicos de España: Carballeira, Lleida

Es uno de los santuarios gastronómicos de España. Su peso culinario se sostiene sobre sólidos pilares formados por los mejores frutos del mar que ofrecen las lonjas de mar en cada momento, especialmente de Galicia y Cataluña. José Ángel Rodríguez y todo su equipo, especialmente su hijo Héctor (en la cocina) conjugan una selecta carta de platos marineros para enamorar al comensal. Desde el año 1989, Carballeira es un punto...

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Le Bristol de París, un hotel que se alimenta de las memorias de los huéspedes del pasado

Entre otros, de Ava Gardner, Marylin Monroe, Rita Hayworth, Grace Kelly, Niarchos, Josefina Baker, Charlie Chaplin, Orson Welles y Harry Truman La historia de Le Bristol de París se inicia con la construcción de la Plaza de la Concordia y el embellecimiento de los Campos Elíseos. El Duque de Noailles vende el terreno el cual hoy está ubicado el hotel a un empresario del rey Luis XV. Se trata entonces...

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Una cena de campiña francesa

Stephan Delaux, presidente de la Oficina de Turismo de Burdeos, me preguntó de camino hacia el restaurante donde debíamos cenar aquélla noche del mes de marzo en la capital de Aquitania, ¿conoce La Tupina? Dije, tan sólo sé que es uno de los lugares predilectos del ex presidente de la República francesa, Jacques Chirac. ¡Usted, señor Ribera, está muy bien informado!, me respondió. La verdad es que no dispongo de...

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Comer, leer y hacer el amor debajo el mar con peces de colores

¿Quieren emoción y al mismo tiempo tranquilidad? Y además a 20 metros debajo de la superficie del agua en la playa de Jumeirah, en las paradisiacas islas Fiji. ¿Disponen de 21.700 euros para dedicarlos a una experiencia lúdica? Si la respuesta es afirmativa, el tema consiste en experimentar las sensaciones que ofrece el primer hotel submarino que se ha puesto en servicio en el continente de Oceanía, en la República...

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¿Saben de donde viene la palabra restaurante?

¿Saben de donde viene la palabra y significado restaurante? ¿Fácil, no? Creo que sí que lo es. Proviene de “restaurant”, que significa “restaurativo, refiriéndose a los alimentos que se servían hace dos siglos en Francia. ¿Saben también que en el país galo existe otra versión de la palabra restaurante para conocer a las casas de comidas? El mesonero Boulanger, en el momento de la inauguración de la que podría ser...