Categoría: Restaurantes

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¿Saben de donde viene la palabra restaurante?

¿Saben de donde viene la palabra y significado restaurante? ¿Fácil, no? Creo que sí que lo es. Proviene de “restaurant”, que significa “restaurativo, refiriéndose a los alimentos que se servían hace dos siglos en Francia. ¿Saben también que en el país galo existe otra versión de la palabra restaurante para conocer a las casas de comidas? El mesonero Boulanger, en el momento de la inauguración de la que podría ser...

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Manolo Carrascosa exalta la gastronomía autóctona granadina en Kisquilla Motril y Marisquería El Náutico

Los dos restaurantes son puntos de referencia de la mejor cocina marinera de la comunidad andaluza Manolo Carrascosa, empresario de las comarcas granadinas, profesional donde los haya, ingenioso de la restauración, inteligente y trabajador hasta la saciedad, es el propietario del Restaurante Marisquería el Náutico Motril, un establecimiento que con la colaboración en los fogones del reconocido chef, José Gómez Palomares, presenta una gastronomía hecha con sabiduría, inteligencia y con...

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L’Atelier Jöel Robuchon, un fino estilo de taberna española en París

“Fue uno de los chefs más conocidos internacionalmente y considerado el mejor del mundo hasta que le relevara en este trono el catalán Ferran Adrià en el año 2003, se viste de rojo y negro” Si fuera por la primera impresión que da al entrar y sin antecedentes del lugar, nadie diría que en este caprichoso y muy original restaurante de París se degusta una de las mejores gastronomías del...

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Book, cuando comer y leer se hace a la vez

Parece que vivimos en un mundo que todo está inventado. Pero, haciendo honor a la verdad, hay que decir con rotundidad que de esto, nada de nada…Todo está por inventar. Bueno, dejémoslo en que hay aún muchos inventos por crear. En hotelería, turismo, museos, gastronomía y restaurantes; ¡no digamos! En mí último viaje realizado por Europa, he visitado las ciudades de Oporto y Guimaraes, teniendo la oportunidad de degustar algunos...

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Antoni Rúbies, pasión por los arroces

Al amigo Antonio Rúbies lo conozco desde hace mucho tiempo, aunque desde hace unos 15 o 20 años no había tenido ningún contacto profesional con él. Sabía lo que venía haciendo a través de los medios de comunicación, que no es poco, que digamos. Lo considero un agitador gastronómico, un hombre que nunca cesa en su empeño de crear y ejecutar proyectos. Docencia en Plusfresc, un libro de recetas, participación...

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Kisquilla de Motril, los mejores frutos del mar de la Costa Tropical granadina en la mesa

By Enric Ribera Gabandé La quisquilla de Motril, posiblemente el futo del mar más emblemático de la Lonja de la Costa Tropical, da nombre al nuevo restaurante instaurado hace unos meses en la ciudad granadina, Kisquilla de Motril. Desde el  3 de julio 2020, Manolo Carrascosa, que también regenta con gran éxito El Náutico Marisquería Restaurante de Motril, ha abierto las puertas de este centro gastronómico que tiene como punto...