Ricard Camarena: “Ferran Adrià es Dios, a quién le debemos casi todo”
«No desprecio nada de lo que se ha hecho en los últimos 17 años en la cocina de la evolución» Ricard Camarena ha logrado, en tan solo 17 años, realizar cinco proyectos en la comunidad valencia con notable éxito empresarial y restaurador. Su buque insignia, el Ricard Camarena Restaurante, está estrellado por la guía Michelin. Habitual es su original y exitoso local monotemático dedicado a las verduras mediterráneas. Pregunta,- ¿Cómo...