En España hay nueve restaurantes triestrellados, pero el de los hermanos Roca destaca por encima del resto: en 2015 ganó casi dos millones de euros. El restaurante DiverXO de ‘Dabiz’ Muñoz es el que más ha crecido en cuanto a volumen de negocio: desde 2008 se ha multiplicado por 10. En España hay 60 restaurantes de alta gama, pero solo nueve de ellos tienen el honor de contar con tres...
El chef Ferran Adrià, embajador hoy junto con José Andrés de los vinos españoles en el salón vitivinícola Vinexpo de Burdeos, reivindica que las tapas son la «gran bandera» española y anima a fomentar la innovación para mantener como referente a la gastronomía nacional. Las tapas «son una manera de entender la vida, no solo una forma de cocina», indica en entrevista telefónica con Efe horas antes de participar en...
La verdad es que es un hombre sencillo. Culto. Accesible y muy trabajador. No es ningún disparate que desde un pequeño y recóndito lugar de la región del Languedoc Roussillon (ahora Occitanie), un tanto lejano del mundo de las estrellas Michelin, él haya conseguido la máxima puntuación en esta prestigiosa guía roja francesa, y lo que es más importante, el ser considerado en el año 2010 el Mejor Obrero de...
Tienes que saber esto antes de decidirte por cualquier lugar No hay nada mejor que comer en un restaurante, (bueno, tal vez sí, pero go with it) poder elegir entre distintos platos preparados cuidadosamente por un chef profesional que busca la perfección, esperar a que alguien más lleve lo que pediste hasta tu mesa y no tener que preocuparte por limpiar el desastre que dejaste en la cocina en tu...
El nuevo local, que ha sido diseñado por el español Juli Capella, está situado en Disney Springs, el centro comercial que está dentro del parque temático, y se convertirá en el más grande restaurante de la enseña. El chef español José Andrés desembarca en el Walt Disney World Resort en Lake Buena Vista (Florida) con un nuevo restaurante de su cadena Jaleo en 2018, que llevará las tapas y los...
El afamado chef develó algunos de los secretos mejor guardados en la industria gastronómica mundial. El chef Gordon Ramsey, que a fines de mayo estrenará un nuevo programa de televisión -The F World (Fox TV)- conversó con la revista Town and Country, a la que reveló cuál es el plato que nunca se debe pedir en un local de comida. «¿Qué es lo que nunca se debería ordenar en un...
