Las mujeres en la (alta) cocina: la revolución feminista pendiente
De los 195 restaurantes españoles con estrellas Michelin, sólo 18 tienen una chef al frente. Cocinar, más allá de alimentar a la tropa, sigue siendo cosa de hombres “Como hay tan pocas mujeres en alta cocina sí que se ha notado un aumento”, ironiza Carme Ruscalleda preguntada al respecto. En la última gala de la Guía Michelin para España y Portugal, por ejemplo, todos se fijaron en quién era aquella...