Tagged: Restauradors

0

Dalí volia ser cuiner

Dalí, pa i Gala. Una trilogia que ha donat forma i estil, inspiració i doctrina, vida i surrealisme el pintor empordanès. L’obra pictòrica del geni Salvador Dalí té molts components al·legòrics a la gastronomia, al pa, al formatge, al peix, a les carns i als ous. Per a l’universal artista català, el pa era molt important en les seves obres, donant-li sempre un sentit eròtic. Els ous, que eren un...

0

Xavi Hernández i Gemma Mengual protagonitzen els nous anuncis de la campanya “Catalunya és casa teva”

– Ferran Adrià, Jordi Cruz, Kilian Jornet, Edurne Pasaban, Custo Dalmau, Mar Raventós, Álvaro Palacios, Judit Mascó i Carme Ruscalleda, enamorats de Catalunya, se sumen a la promoció turística amb les seves experiències preferides, recollides en una edició especial sobre Catalunya de Condé Nast Traveler. La campanya de promoció turística “Catalunya és casa teva”, engegada aquest any per la Generalitat, incorpora nous anuncis protagonitzats pel futbolista Xavi Hernández i per...

0

Sardenya, una illa amb sabor català

A Sardenya, la segona illa en extensió de terreny de la Mediterrània després de Sicília, la presència de l’ésser humà és ocasional. En el seu immens espai verge, màgicament intacte, habiten cérvols, cavalls salvatges i aus rapinyaires, a més d’una exuberant vegetació en els seus boscos nodrits d’arbres mil·lenaris, estanys i petites zones desèrtiques. Sardenya ofereix un territori especialment muntanyenc, sense alts cims. La mar reina amb uns meravellosos colors...

0

Madeira, paradís de flors

Se m’antulla que Madeira és un petit paradís situat enmig de l’Oceà Atlàntic. La història explica que durant el regnat de Joan I de Portugal i sota les ordres d’Enrique el Navegant es descobreix l’illa de Porto Sant per Joâo Gonçalves Zarco en 1418 i més tard l’illa de Madeira per Tristâo Vaz Teixeira, encara que ja en aquests temps es coneixia l’existència de les dues illes deshabitades des del...

0

L’oli d’oliva s’ha tornat màgic

L’oli d’oliva s’ha tornat màgic en moltes cuines de la restauració mundial. L’oli ha fet una metamorfosi en profunditat en els últims anys, especialment pel que fa a la cuina francesa. Si fem una mica d’història sobre el tema en qüestió, cal assenyalar que en els anys 70-80 del passat segle, la gastronomia que elaboraven molts xefs gals estava carregada de mantegues, cremes de llet i nates líquides, en resum,...

0

L’Índia, estic a un altre món!

Quan vaig arribar per primera vegada en l’aeroport internacional de Nova Delhi, d’això fa 6 anys, vaig exclamar: Estic a un altre món! Aquesta va ser la meva impressió en veure a alguns dels membres dels guerrers silk amb les seves indomables i incontrolades cabelleres, pentinar-se amb una pinta, utensili que aquests sempre acostumen a portar amb si, els seus cabells que arriben a produir al llarg de tota la...