Sébastien Bras, una postal gastronòmica de relleu!
Cada plat, tant sigui un entrant, com un segon, com unes postres tenen la important presència d’herbes, flors…moltes flors de la zona muntanyosa d’Aubrac, i tubercles. Assegut en una taula allotjada sobre la finestra vaig descobrir, no sense una certa sorpresa, l’arc de Sant Martí de colors que dibuixaven les flors que vestien l’altiplà on se situa el Restaurant Michel Bras. Alhora les flors i les herbes traspassaven el llindar...