Tagged: Literatura

0

L’oli d’oliva i els faraons egipcis

La història de l’olivera es perd en els confins de la història. Alguns documents i també arqueològiques sostenen les primigènies més sòlides sobre l’aparició de l’oli d’oliva en l’època que correspon a l’Antic Egipte. La representació d’aquest arbre apareix en els sarcòfags de faraons egipcis. Està demostrat que l’oli en aquells temps no s’utilitzava com a aliment, sinó com essències aromàtiques. Eren destinades les fruites de l’olivera a convertir-se en...

0

La Coca-Cola era un medicament pel mal de cap

Què tindrà aquest refresc que agrada a tothom? Bé, a tothom, no, però a una part molt important dels mortals dels cinc continents, sí; des dels petits, quan la proven per primera vegada, fins als majors, inclosos els avis. És la Coca-cola. Beguda carbònica de color fosc que, principalment, a EUA la prenen amb tota classe de menjars, siguin desdejunis, berenars, sopars, amb peix, carn, amanides i amb hamburgueses, que...

0

La deessa Isis va ensenyar el cultiu de l’olivera

Si ens formulem la pregunta de què és l’or líquid de la cuina espanyola. Estic segur que la resposta majoritària seria, sense cap mena de dubtes, l’oli d’oliva. És or, perquè el seu preu -per a alguns, no per a mi- té equivalència al del daurat metall. És líquid, per que és greix líquid, com és obvi. Però si la pregunta estigués en la direcció de saber que pensen molts...

0

La cuina dels Borbons al Segle d’Or

Amb l’arribada dels Borbons al nostre país, entraria un nou concepte culinari. Els costums dels Àustria quedarien, amb el pas del temps, en l’oblit. La nova dinastia va comportar l’arribo de noves cuines i nous estils de cuinar. L’objectiu era allunyar-se de la medieval, pesada i excessivament calorífica que fins llavors regnava en les dispenses, encara que es conservaria una part d’aquesta voluminosa i opípara alimentació dels Àustria. La modernitat...

0

Qui es recorda d’aquest llibre?

Va ser el meu primer treball editat a l’abril de 1988, amb motiu de la festivitat de Sant Jordi. “La Cuina de Lleida, 100 autòctones dels comarques lleidatanes” és una compilació de plats tradicionals de l’alimentació que s’ha vingut prácticant, per cert, cada vegada menys -per allò de la modernitat- en les 12 comarques de Ponent. En total es van realitzar 3 edicions, amb un total de 20.000 exemplars de...

0

Descobrí el Ramadà a Tunísia

Enric Ribera Gabandé. Què significa la paraula Ramadà? Potser abstinència? Ritu religiós musulmà? Tradició popular que se celebra des de fa més de 500 anys?… Que és? Doncs una mica de tot això, i molt més. Quan vaig tenir l’oportunitat de viure el Ramadà a Tunísia, fa uns anys, al principi em feia totes aquestes preguntes. Tenia curiositat i interès a saber quina era la base i la filosofia. Realment vaig...