Diu el refrany “amb pa i vi, es fa el camí”. En el pa i el vi que els hospitals oferien als pelegrins medievals, aquests trobaven la força necessària per fer el camí. No obstant això, el pa i el vi tenen arrels més profundes que les que s’ancoren en l’època Medieval. Es pot retrocedir en el temps i l’espai més enllà d’aquesta època. En l’últim Sant Sopar de Jesús...
Sembla que vivim en un món que tot està inventat. Però, fent honor a la veritat, cal dir amb rotunditat que d’això, res de res? Tot està per inventar. Bé, deixem-ho en què hi ha encara molts invents per crear. En hoteleria, turisme, museus, gastronomia i restaurants; no diguem! En el meu últim viatge realitzat per Europa, he visitat la ciutat de Porto, tenint l’ocasió de degustar alguns dels grans...
Va ser el meu primer treball editat a l’abril de 1988, amb motiu de la festivitat de Sant Jordi. “La Cuina de Lleida, 100 autòctones dels comarques lleidatanes” és una compilació de plats tradicionals de l’alimentació que s’ha vingut prácticant, per cert, cada vegada menys -per allò de la modernitat- en les 12 comarques de Ponent. En total es van realitzar 3 edicions, amb un total de 20.000 exemplars de...
Des de la seva fundació, al 1884, Yzaguirre ha elaborat els seus productes seguint els mètodes tradicionals i les fórmules exclusives que són el secret del seu aroma i sabor, al mateix temps que hem innovat i actualitzat aquells processos que ens parlen de l’alta qualitat dels nostres productes. Aquesta aposta per la qualitat ens ha permès l’actual expansió comercial tant dins del mercat espanyol com en els mercats internacionals,...
L’acte de presentació comarcal de la 55a Fira de l’Oli Qualitat Verge Extra i les Garrigues, que s’ha dut a terme aquest diumenge a Cervià de les Garrigues ha servit per reconèixer l’empresa Frisal, Fruits Secs Artesans, pels seus 30 anys impulsant l’elaboració i comercialització de productes típics de les Garrigues com els fruits secs torrats i fregits, olives i encurtits, xocolatejats i caramel•litzats, fruits secs dolços, vins i caves,...
Enric Ribera Gabandé L’origen del tradicional torró de Nadal ho situen els científics a la península aràbiga. El tractat De medicinis et semplicibus del segle XI, escrit per un metge anònim àrab, avala aquesta teoria, en el qual fa referència al Turun. Aquestes postres van arribar a les costes de la Mediterrània de la mà dels àrabs, especialment a Itàlia i Espanya. El torró, en versió espanyola, neix a les...
