Més de 25.000 persones han visitat el recinte firal al llarg de les tres jornades que ha durat el certamen S’ha anunciat que la propera edició de Fòrum Gastronòmic Girona serà el 18, 19 i 20 de novembre del 2018 Una fira plena i els espais d’activitats a vessar. Aquesta ha estat la tònica de les tres intenses jornades de Fòrum Gastronòmic Girona, en una edició que ha crescut més...
Brit Uglem Blomsy, responsable de control de qualitat del grup Midnor, ens acompanya a bord d’un vaixell a navegar per un dels fiords més grans de Noruega. La finalitat és conèixer un xic les piscifactories i la vida del salmó des de la incubació dels ous i fins a l’arribada als escorxadors per al seu sacrifici. Sortim des de l’illa d’Hitra, un dels punts neuràlgics del salmó. Comencem la navegació,...
Les castanyes van arribar a ser aliment de la humanitat des d’èpoques molt remotes. Els romans, amb la incentivació del cultiu d’aquest arbre de la família de les Fagaceae, la castanya es va convertir en la base de la seva alimentació, presentant-lo en sec, fresc o també mòlt, amb el que obtenien farina. Segles més tard, al XVI, amb l’arribada des d’Amèrica de la patata i el blat de moro,...
El Liceu de Barcelona ja no és un lloc exclusiu per assistir a un concert de música clàssica, òpera, sarsuela o una altra disciplina de l’art musical. No està conceptuat només per gaudir de la música. Si no també per obrir nous camins de l’art de la gastronomía. Sí, així és! Un dels punts que és obert per a tal fi és el de l’Òpera Samfaina, un espai que s’ha...
Poitiers, ciutat de seixanta mil habitants i una població universitària que sobrepassa els vint mil joves que cursen estudis, essent a la vegada la segona universitat més antiga de tota França després de París i nodrida d’una quantitat d’estudiants Erasmus molt significativa, compta amb un catàleg d’encants turístics de primer ordre. El Baptisteri, edifici religiós més antic de França, dedicat a sant Joan, n’és un d’ells. La catedral, d’una gran...
Ha estat aquest dimecres 14 de setembre en un acte social on s’han reunit més de 150 convidats vinculats al sector de la gastronomia. L’acte ha comptat amb les intervencions de Pep Palau, director del Fòrum Gastronòmic; Xavier Espasa, director de l’Agència Catalana de Turisme; Arantxa Segurado, directora d’Hostelco; i els xefs Joan Roca i Paco Pérez. Pep Palau ha destacat que el Fòrum comptarà amb 7 espais d’activitats a...
