Tagged: Espanya

0

Ramon Cabiscol Pascual: “Andorra està revivint l’enologia, elaborant vins blancs amb molta personalitat”

“La meva família era propietària del restaurant Clavé, ubicat al carrer Anselm Clavé, davant dels edificis de La Gremial” Ramon és un lleidatà que està triomfant en el sector de la restauració i la sumilleria andorrana des de fa 25 anys. Va començar en la professió al restaurant Clavé de Lleida, amb la família Sanvicente. Recorda del seu pas per aquest emblemàtic establiment els esmorzars de cada dia, la clàssica...

0

Bufen nous aires als The Worlds 50 Best Restaurants

És el triomf de la humilitat, de la proximitat, de la professionalitat. És el triomf dels germans Roca; Joan, Josep i Jordi. Als Roca se’ls podrà posar totes les etiquetes que un vulgui menys la de ser déus. No són ogres, ni persones que miren als altres per sobre l’espatlla, com, per exemple ho fa, entre d’altres, René Rezpedi, del restaurant Nona de Copenhagen, que té fama de tractar els...

0

Els nord-americans ofeguen les penes en el vi

La crisi no és obstacle. La cultura del vi, per sorprenent que pugui sembla, està molt establerta a Estats Units. Els nord-americans li estan agafant el gust als elaborats. Són bons temps per a la indústria, i és que en plena crisi molta gent ofega les penes en el vi. A la vista tot indica que hi ha una beta oberta en aquest negoci per als importadors. Els nord-americans van...

0

Dalí volia ser cuiner

Dalí, pa i Gala. Una trilogia que ha donat forma i estil, inspiració i doctrina, vida i surrealisme el pintor empordanès. L’obra pictòrica del geni Salvador Dalí té molts components al·legòrics a la gastronomia, al pa, al formatge, al peix, a les carns i als ous. Per a l’universal artista català, el pa era molt important en les seves obres, donant-li sempre un sentit eròtic. Els ous, que eren un...

0

Sardenya, una illa amb sabor català

A Sardenya, la segona illa en extensió de terreny de la Mediterrània després de Sicília, la presència de l’ésser humà és ocasional. En el seu immens espai verge, màgicament intacte, habiten cérvols, cavalls salvatges i aus rapinyaires, a més d’una exuberant vegetació en els seus boscos nodrits d’arbres mil·lenaris, estanys i petites zones desèrtiques. Sardenya ofereix un territori especialment muntanyenc, sense alts cims. La mar reina amb uns meravellosos colors...