Tagged: Espanya

0

El torró de Nadal

Enric Ribera Gabandé L’origen del tradicional torró de Nadal ho situen els científics a la península aràbiga. El tractat De medicinis et semplicibus del segle XI, escrit per un metge anònim àrab, avala aquesta teoria, en el qual fa referència al Turun. Aquestes postres van arribar a les costes de la Mediterrània de la mà dels àrabs, especialment a Itàlia i Espanya. El torró, en versió espanyola, neix a les...

0

Torrons Alemany, sabors gurmet de Lleida

Enric Ribera Gabandé Els científics daten l’origen del tradicional torró de Nadal a la península aràbiga. El tractat de De medicinis et semplicibus, corresponent al segle XI, escrit per un metge anònim àrab, avala aquesta teoria en la qual fa referència al turum. Aquest dolç va arribar a les costes de la Mediterrània de la mà dels àrabs, especialment a Itàlia i Espanya. La versió espanyola del torró va néixer...

0

El meu cicerone, l’Antoni Costa

És incomptable el nombre de vegades que al llarg de la meva carrera professional m’han preguntat com em vaig iniciar en aquest món de la comunicació i el perquè vaig triar el sector de la cultura de la gastronomia, els vins i els viatges. Sempre he explicat la mateixa versió; la que em va portar a entrar de ple en ell. Per a tots els que em segueixen preguntant sobre...

0

El Cognac

Poitiers, ciutat de seixanta mil habitants i una població universitària que sobrepassa els vint mil joves que cursen estudis, essent a la vegada la segona universitat més antiga de tota França després de París i nodrida d’una quantitat d’estudiants Erasmus molt significativa, compta amb un catàleg d’encants turístics de primer ordre. El Baptisteri, edifici religiós més antic de França, dedicat a sant Joan, n’és un d’ells. La catedral, d’una gran...

0

El Liceu de Barcelona es converteix en un espai gastronòmic

El Liceu de Barcelona ja no és un lloc exclusiu per assistir a un concert de música clàssica, òpera, sarsuela o una altra disciplina de l’art musical. No està conceptuat només per gaudir de la música. Si no també per obrir nous camins de l’art de la gastronomía. Sí, així és! Un dels punts que és obert per a tal fi és el de l’Òpera Samfaina, un espai que s’ha...

0

Amb pa i vi, es fa el camí!

Diu el refrany amb pa i vi, es fa el camí. En el pa i el vi que els hospitals els oferien als pelegrins medievals, aquests trobaven la força necessària per fer el camí. No obstant això, el pa i el vi tenen arrels més profundes que les que s’ancoren en l’època de l’edat mitjana. Es pot retrocedir en el temps i l’espai més enllà dels primers segles de l’època...