Sauternes, vins afectats per la Botrytis cinèrea
Encara que per molts, el Sauternes és un vi exclusiu per prendre amb les postres, la veritat és que aquest, malgrat contenir un alt grau de sucre natural residual fruit de la paralització espontània de la fermentació del most en aconseguir els 14,5% – 15% d’alcohol, és molt benvolgut i valorat per acompanyar a una de les joies de la gastronomia gal•la, el micuit d’ànec. Harmonitza a la perfecció. És,...