El Liceu de Barcelona es converteix en un espai gastronòmic
El Liceu de Barcelona ja no és un lloc exclusiu per assistir a un concert de música clàssica, òpera, sarsuela o una altra disciplina de l’art musical. No està conceptuat només per gaudir de la música. Si no també per obrir nous camins de l’art de la gastronomía. Sí, així és! Un dels punts que és obert per a tal fi és el de l’Òpera Samfaina, un espai que s’ha condicionat a la zona baixa de l’històric teatre barceloní de les Rambles.
Aquest, que és un d’espai cultural i culinari, on es barregen espectacle, mercat, restauració i museu, compta amb la participació dels Germans Roca; Joan, Josep i Jordi, en un viatge gastronòmic pels indrets Odissea i Rocambolesc, i amb Joan Gràcia en l’animació i direcció dramàtica.
La cuina i la seva relació amb la història catalana, a través de diverses escenografies amb tocs irònics i surrealistes, s’aboquen al local d’uns 1.000 metres quadrats, dividit, aquest, en cinc àrees temàtiques amb ambients recreats per l’artista Franc Aleu.
Odissea Catalana, considerada la joia de la corona, ve a ser un espectacle sensorial creat per Franc Aleu i els Germans Roca. En aquest, la gastronomia i l’art es fonen en un audiovisual d’animació protagonitzat per l’avatar digital de Jordi Roca. A la sala, circular i aïllada de l’exterior, 16 comensals gaudeixen d’aquesta història durant mitja hora mentre mariden productes de tot Catalunya, amb la millor selecció de vins del país, tot això amb la música de l’Orquestra i Cor del Gran Teatre del Liceu amb la interpretació d’una banda sonora singular composta per Anna Moliner, Pau Riba, Òscar Dalmau, Pep Cruz, Peyu, Les Divines i Marc Parrot.
També compta, aquest original espai artístic, gastronòmic, multi sensorial i solidari, amb La vermuteria, un punt de trobada i un preàmbul a l’Òpera Samfaina, on en aquesta barra es serveixen anxoves i seitons de l’Escala, olives variades i plats típics com patates braves, amanida russa, all blanc i gaspatxo. Per la seva banda, Rocambolesc és una gelateria exterior que ofereix les creacions de Jordi Roca i Ale Rivas, com el famós Dit de Colom, un gelat de xocolata, oli d’oliva i sal, inspirat en l’emblemàtica estàtua.
Pel que fa al Mercat, aquí es distribueix una part del millor de la gastronomia catalana en àrees temàtiques; peix d’empresa Sotomar; embotits i carns de Matança; verdures d’Hespèrides; lactis de Catalàctic; i dolç de Dolça Catalunya.
Òpera Samfaina no deixa se ser una altra original pàgina escrita al Gran Llibre Contemporani de la Gastronomia del nostre país.
Jutgin vostès!
Enric Ribera Gabandé
