Guy Martin, director-xef de Le Grand Véfour: “Jo cuino con altres pinten
Qui no ha somiat mai en seure en algun dels tamborets on abans ho van fer Napoleó, Víctor Hugo, Josefina o Colette? Després de passejar per les arcades i pel jardí del Palais Royal de París, el pols s’accelera en veure el rètol a una certa distància. Un cop al llindar, Le Grand Véfour m’obre les portes, em disposo endinsar-me en la història del Cafè de Chartres, antic nom del...