Dos joves restauradors lleidatans, Jordi i Assum, de 26 i 28 anys, han fet la volta al món com a xef i sommelier, compilant formació professional per posteriorment posar-la al servei del restaurant La Guspira de Linyola, on per tots els porus del seu menjador respira cuina tradicional i noves tècniques d’elaboració de plats compilats pels dos. La parella va iniciar aquest ambiciós projecte al maig del 2013, després de...
Entre unes altres, Ava Gardner, Marylin Monroe, Rita Hayworth, Grace Kelly, Niarchos, Josefina Baker, Charlie Chaplin, Orson Welles, Harry Truman i Adenauer La història de Le Bristol de París s’inicia amb la construcció de la Plaça de la Concòrdia i el embelliment dels Camps Elisis. El Duc de Noailles ven el terreny el qual avui està situat Le Bristol a un empresari del rei Luis XV. Es tracta llavors d’un...
Stephan Delaux, president de l’Oficina de Turisme de Bordeus, em va preguntar de camí cap al restaurant on havíem de sopar aquella nit del mes de març a la capital d’Aquitània, coneix La Tupina? Vaig dir, tan sols se que és un dels llocs predilectes de l’expresident de la República francesa, Jacques Chirac. Vostè, senyor Ribera, està molt bé informat!, em va respondre. La veritat és que no disposo de...
Volen emoció i al mateix temps tranquil·litat? I a més a 20 metres sota la superfície de l’aigua a la platja de Jumeirah, en les paradisíaques illes Fiji. Disposen de 21.700 euros per dedicar-los a una experiència lúdica? Si la resposta és afirmativa, el tema consisteix a experimentar les sensacions que ofereix el primer hotel submarí que s’ha posat en servei en el continent d’Oceania, en la República de Fiji,...
De Carme Ruscalleda només hi ha una. No és que aquesta famosa cuinera de Sant Pol de Mar hagi de tenir una clonació. No em refereixo a això, sinó que dones xef de la talla de Carme només hi ha la del Restaurant Sant Pau. Tota la resta que es vulgui associar-hi és pura ficció. Em preguntaran, per què només hi ha una Carme Ruscalleda a la cuina? Al món...
Saben d’on ve la paraula i significat restaurante? Fàcil, no? Crec que sí que ho és. Prové de restaurant, que significa restauratiu, referint-se als aliments que es servien fa dos segles a França. Saben també que al país gal hi ha una altra versió de la paraula restaurant per conèixer les cases de menjars? L’hostaler Boulanger, en el moment de la inauguració de la qual podria ser considera la primera...
