La Cuina de Catalunya Blog
Ramon Cabiscol Pascual: “Andorra està revivint l’enologia, elaborant vins blancs amb molta personalitat”
“La meva família era propietària del restaurant Clavé, ubicat al carrer Anselm Clavé, davant dels edificis de La Gremial” Ramon és un lleidatà que està triomfant en el sector de la restauració i la sumilleria andorrana des de fa 25 anys. Va començar en la professió al restaurant Clavé de Lleida, amb la família Sanvicente. Recorda del seu pas per aquest emblemàtic establiment els esmorzars de cada dia, la clàssica...
Catalunya, Regió Europea de la Gastronomia 2016
Catalunya declarada Regió Europea de la Gastronomia 2016, després que els departaments d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural (DAAM) i d’Empresa i Ocupació (DEMO), a través de l’Agència Catalana de Turisme, conjuntament amb entitats, agents i personalitats del país n’impulsessin i presentessin la candidatura. La Regió Europea de la Gastronomia és una iniciativa, impulsada per una plataforma de regions europees i administrada per l’Institut Internacional de Gastronomia, Cultura, Arts...
Els nord-americans ofeguen les penes en el vi
La crisi no és obstacle. La cultura del vi, per sorprenent que pugui sembla, està molt establerta a Estats Units. Els nord-americans li estan agafant el gust als elaborats. Són bons temps per a la indústria, i és que en plena crisi molta gent ofega les penes en el vi. A la vista tot indica que hi ha una beta oberta en aquest negoci per als importadors. Els nord-americans van...
La Generalitat promociona Catalunya a Berlín en el marc de la final de la Champions League
La presentació, que forma part de l’acord de col•laboració entre l’Agència Catalana de Turisme i el FC Barcelona per promocionar Catalunya arreu del món, es farà davant de 90 operadors turístics i una desena de mitjans de comunicació de Berlín i la zona de Brandenburg. Alemanya és un dels principals mercats emissors de la destinació turística catalana. En els primers quatre mesos de l’any, Catalunya ha rebut més de 340.000...
Bufen nous aires als The Worlds 50 Best Restaurants
És el triomf de la humilitat, de la proximitat, de la professionalitat. És el triomf dels germans Roca; Joan, Josep i Jordi. Als Roca se’ls podrà posar totes les etiquetes que un vulgui menys la de ser déus. No són ogres, ni persones que miren als altres per sobre l’espatlla, com, per exemple ho fa, entre d’altres, René Rezpedi, del restaurant Nona de Copenhagen, que té fama de tractar els...
Turisme gastronòmic de Catalunya
La cuina catalana té el secret del seu èxit en la qualitat i singularitat dels productes que utilitza, i la combinació entre el que produeix la terra i el que proporciona el mar. Les patates de Prades, els vins del Penedès, la mongeta del ganxet, l’oli de Siurana, els calçots de Valls, l’arròs del Delta de l’Ebre, la llonganissa de Vic o els formatges de l’Alt Urgell, per només citar-ne...
