Autor: jmolinati

‘El maridaje de nuestra tierra’ Catas, degustaciones, vinos y música en vivo para reivindicar la gastronomía del territorio del 18 al 20 de mayo de 2018 en el jardín del Castell de Vila-seca. Los chefs Eduard Xatruch, Carles Gaig y Fran López, entre otros, ofrecerá showcookings abiertos al público. Alrededor de 7.000 personas certificaron el año pasado la primera edición de un festival gastronómico que encara ahora una nueva edición. Del...

Es un plato típico de la población azoreña de Furnas, San Miguel, isla pertenecuente al archipiélago de Azores. Para la preparación este cocido portugués, se pone en una caldera sin agua tres tipos de carne; de pollo, de ternera y cerdo, ademas de chorizo, morcilla, repollo, patata, patata dulce, yam y zanahoria, y se deposita en una furna volcánica durante 6 horas a una temperatura entre los 88° y los...