Autor: Enric Ribera Gabandé

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O Lar do Leiton, restaurante español con la carta de aguas más grande del mundo

Carlos Crespo cuenta con más de 160 referencias del elemento, cuya cifra máxima por botella alcanza los 17.500 euros Carlos Crespo es un gran enamorado de la cultura de las aguas minerales. Colecciona en su restaurante de Ourense, O Lar do Leiton, más de 160 referencias del elemento líquido del mundo. Desde Irán hasta EEUU, desde Francia a China, botellas y más botellas se reúnen en su pequeño museo y...

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Edurne Trancho: “Estoy jubilada, pero los jóvenes no me llegan ni a la suela del zapato”

Ejemplo durante todo «MasterChef», quedó tercera y encandiló al chef Jöel Robunchon Aunque Edurne Trancho (Tolosa, 65 años) quedó tercera en la gran final de «MasterChef 5», ella cree que su paso por el concurso fue todo un triunfo. «Salí a la calle el día del Orgullo y en todas partes me conocían. Me trataban con mucho cariño y respeto, pero madre mía, casi me tengo que marchar a casa»,...

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Los sabores del humo y las llamas en la cocina de Sa Pleta by Marc Fosh

El chef se erige en uno de los talentos más creativos de Europa; una de las exportaciones culinarias de mayor éxito de Gran Bretaña   Sa Pleta by Marc Fosh combina técnicas modernas y los mejores productos locales que se pueden obtener de las Islas Baleares, con el método más antiguo y primitivo de cocina a fuego abierto inspirado en los sabores únicos que solo el humo y las llamas...

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Los chefs sí que saben dar el golpe

Los comedores más laureados del país prescindieron ayer de sus patrones… o éstos, más bien, aprovecharon que el lunes es el día de descanso en el gremio por antonomasia y se desplazaron al madrileño Club de Golf La Moraleja para hacer unos hoyos. Todo por una buena causa: un torneo solidario con el que recaudar fondos para la Asociación Benéfica Javier Segrelles, que colabora con el Programa de Atención para...

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Menú Business de Air France: François Adamski firma seis nuevos platos

Durante los próximos tres meses, Air France confiará al chef François Adamski su menú Business. El Chef con dos estrellas Michelin creará seis nuevos platos para satisfacción de los clientes Business de Air France a bordo de los vuelos de largo y de medio recorrido (1) que salen de París. Seis nuevos platos en los vuelos con salida de París En julio: –  Contramuslo de pollo asado, risotto de curry...

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El chef Pedro Subijana hace realidad el hotel Akelarre

El restaurante Akelarre del chef Pedro Subijana, que ostenta tres estrellas Michelín desde 2006, cuenta desde ahora con un hotel de cinco estrellas del mismo nombre, el segundo de esta categoría en San Sebastián. El establecimiento se alza en la parte inferior del edificio que alberga el restaurante y en edificios de nueva construcción, haciendo realidad el sueño del chef de hacer aún más especial la visita a su templo...