Carlos Crespo cuenta con más de 160 referencias del elemento, cuya cifra máxima por botella alcanza los 17.500 euros Carlos Crespo es un gran enamorado de la cultura de las aguas minerales. Colecciona en su restaurante de Ourense, O Lar do Leiton, más de 160 referencias del elemento líquido del mundo. Desde Irán hasta EEUU, desde Francia a China, botellas y más botellas se reúnen en su pequeño museo y...
Aduriz, chef invitado en una nueva entrega de estreno del programa de Mikel López Iturriaga laSexta emite este miércoles en prime time una nueva entrega de ‘El Comidista TV’, con el célebre Mikel López Iturriaga. Según informa la cadena, en el programa, Mikel se pregunta si la cocina de vanguardia es o no un timo. Para dar respuesta a esta cuestión, llevará a un grupo de ancianos, que jamás han...
IHG® (InterContinental® Hotels Group) ha anunciado hoy que InterContinental® Hotels & Resorts, la mayor marca de hoteles de lujo del mundo, ha creado un nuevo Calendario Culinario Global, diseñado para actuar como un escaparate de platos de temporada cinco estrellas para entusiastas del turismo gastronómico en todo el mundo. El nuevo mapa estacional presenta experiencias culinarias de talla mundial disponibles para los huéspedes a lo largo del año en cada...
Tras la aprobación definitiva este pasado miércoles del cuarto proyecto del nuevo elBulli en Cala Montjoi, Ferran Adrià volverá al edificio que albergó al mejor restaurante del mundo -ahora reconvertido en centro de innovación- a finales de 2018. El complejo, “donde experimentaremos e investigaremos para mejorar la eficiencia en la innovación en diferentes campos”, comenzará a tomar forma entonces, “pero no será una realidad hasta pasados dos o tres años...
«Para cocinar bien tienes que olvidarte del orgullo» / «Es tal el ‘boom’ gastronómico que no damos abasto» / «Al menos una vez al día hay que apagar la tele y los iPads y sentarse a comer a la mesa» / «El aceite de oliva virgen, el ajo, el perejil y la sal son mis ingredientes imprescindibles». En la casona que construyeron en 1897 sus bisabuelos José María Arzak y Escolástica Lete, Elena...
Actuaciones, actos culturales y lúdicos, la tradicional muestra gastronómica y el concurso de tapas, principales atractivos de esta edición Barbastro se convertirá esta próxima semana en la capital española del vino con la celebración del XVIII Festival Vino Somontano 2017. Para ello, el CRDO Somontano, que preside desde el pasado día 17 de julio Raquel Latre Latorre, ha organizado un variado cartel de actuaciones, música en directo, actos culturales y...
El chef carga contra las ideas que no responden a una necesidad, sino al «entretenimiento y ocio», y pide contextualizar el conocimiento en el mundo digital: «Google no lo ha hecho». No es un innovador de bata blanca: usa chaquetas de chef. Tampoco trabaja en una oficina multicolor en Silicon Valley, sino que hace su magia entre fogones en Cataluña. Y, sin embargo, se trata de uno de los personajes...
