Etiquetado: cataluña

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Fairmont Rey Juan Carlos I se viste de blanco estas Fiestas

Fairmont Rey Juan Carlos I se viste de blanco estas Fiestas Fairmont Rey Juan Carlos I quiere despedir el año con dos fiestas glamurosas rodeados de las maravillas del invierno junto con una innovadora gastronomía para celebrar estas fechas tan memorables. Barcelona, Octubre de 2018 –En esta temporada festiva, la elegancia atemporal de los hoteles Fairmont se vive en Barcelona,con la sofisticada oferta gastronómica presentada por Fairmont Rey Juan Carlos...

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L’ARPÈGE, UN RESTAURANTE 3 ESTRELLAS MICHELIN DE PARÍS QUE SE VUELVE EN VEGANO EN 24 HORAS

By Enric Ribera Gabandé. Alain Passard, el ultra discreto chef francés, que raramente aparece en televisión ni es prolífero escritor de libros, ni tan solo de proyectos de nuevos restaurantes por el mundo, a diferencia de otros homólogos de alto perfil profesional que sí los tienen, en cuyo restaurante L’Arpège, situado en la calle de París donde se encuentran ubicados más Ministerios de la capital parisina, Rue de Varenne, tiene...

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Los Roca, el trío culinario más reconocido de la historia

By Enric Ribera Gabandé. Se puede decir que son el trío culinario más reconocido de la historia, pero los hermanos Roca -Joan, Josep y Jordi– comenzaron sus carreras culinarias en un bar familiar, donde la matriarca Roca sirvió la cocina clásica catalana a una clientela local. A los pocos años de abrir un restaurante anexo al bar en 1986, los hermanos comenzaron a cambiar y desafiar la cara de la cocina...

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Massino Bottura se autodefine como el chef más influyente del mundo

Enric Ribera Gabandé. Massimo Bottura encabeza la lista de The World 50 Best desde el pasado mes de junio como mejor chef del mundo. Massimo es todo un personaje hecho a su medida. Polivalente. Le gusta la música, el deporte y el arte en general, incluido la plástica. En una entrevista realizada por el periódico “La Vanguardia” (mayo 2018), Bottura, con ciertas dotes visionarias, reivindicaba el Olimpo de mejor chef...

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Adrià se mete en la cocina de Picasso

Una exposición en el museo del artista en Barcelona reúne la obra del pintor en torno a la gastronomía y la creación culinaria del chef de elBulli Entrevistar a Ferran Adrià (Hospitalet de Llobregat, 1962) es una tarea compleja. El cocinero catalán se expresa y se explica con el entusiasmo y la energía de un profesor. Conecta conceptos, se va por las ramas y lleva a su interlocutor al núcleo...

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La Guía Michelin se presentará en Lisboa por primera vez en la historia

La gala de presentación de la Guía Michelin España y Portugal se celebrará el 21 de noviembre en Lisboa, la primera vez que se hace fuera de España La Guía Michelin España y Portugal 2019 se presentará el 21 de noviembre en Lisboa, en una gala que por primera vez se celebra fuera de nuestro país y que acogerá el Pavilhão Carlos Lopes. Aunque ha habido candidaturas “muy sólidas tanto...