Etiquetado: Bebidas exóticas

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Joan Roca: «El término molecular ha hecho más mal que bien a la cocina»

Joan, Josep y Jordi son El Celler de Can Roca. Tres hermanos cuyo pasado profesional comienza en un barrio obrero de las afueras de Girona, cuando en 1986 abrieron, con más corazón que cabeza, y más inconscientes que valientes, un restaurante gastronómico, que con el transcurrir del tiempo ha pasado a ser una catedral de la coquinaria mundial. Pregunta,- ¿De qué manera podemos resumir la historia del Celler de Can...

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La sangría, bebida por excelencia del turista

Curiosidades de la vida señalan que la festivalera y popular bebida de la sangría, al margen que se toma en España desde mediados del siglo XIX, sitúan su origen en las Antillas, cuando eran colonia británica. Dudas, dudas…Muchas dudas son las que se barajan en torno a este barroco brebaje, muy posiblemente, de facto hispánico. Desde la inmigración española a Argentina, entre los años 1860 y 1960, es bastante habitual...

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Lituania también existe en alta gastronomía

Aunque pueda parecer creíble que en los países del este de Europa lo más habitual de su mesa sea el salmón y la vodka, la verdad es que no es así. Cambia mucho el panorama gastronómico cuando se vive in situ, en su propio feudo. Los antiguos países de la URSS tienen una intocable cocina tradicional…autóctona. No hay duda que es así, por mucho que nos dé la sensación desde...

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Los principales componentes del té son la teofilina, las sales minerales de sodio, potasio y níquel

China utilizó por primera vez la costumbre de servirse de las hojas de té para darle un buen sabor al agua en el año 2500 a.C. Esta infusión se fue extendiéndose por el mundo, entrando en Europa por primera vez en la India, cuando los portugueses llegaron a ella en 1497, debido a que en este país el consumo de té estaba muy extendido. Se sitúa en 1610 la llegada...

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En la Edad del Hiero, los celtas “resucitaban” a los muertos con whisky

¿Qué pueblo fue el primero en destilar el whisky? ¿Desde que tiempo se viene obteniendo este destilado? No existen dudas que el primer conjunto de pueblos que destilaron la cebada y el centeno fueron los celtas. Por lo tanto, se desprende que esto ocurrió en la Edad del Hierro. Los celtas consideraban que el brebaje que salía de la rudimentaria destiladora era un regalo de sus Dioses para “resucitar” a...

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La diosa Isis enseño el cultivo del olivo

Si nos formulamos la pregunta de qué es el oro líquido de la cocina española. Estoy seguro que la respuesta mayoritaria sería, sin ninguna clase de dudas, el aceite de oliva. Es oro, por que su precio -para algunos, no para mí- tiene equivalencia al del dorado metal. Es líquido, por que es grasa líquida, como es obvio. Pero si la pregunta estuviera en la dirección de saber que piensan...