Etiquetado: Bares

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El chiringuito de comida callejera que ganó una estrella Michelin

La cocinera de un pequeño restaurante de Bangkok es la ganadora revelación de las 17 estrellas otorgadas a Tailandia Casi siempre la guía Michelin premia a restaurante distinguidos, con precios que cruzan los tres dígitos, donde un ejército de camareros y maîtres sirven platos con porciones tan pequeñas como elaboradas y caras. Si se dice “casi”, es porque hay algunas excepciones, y una de ellas es Jai Fay, el restaurante...

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Dom Pérignon no descubrió el Champagne!

No se sabe con certeza, pero se cree que era ciego. Tenía tanta intuición que incluso podía saber al degustar una uva de que viñedo procedía. Ni los más expertos en la materia de hoy en día serían capaces de hacerlo, a pesar de que algún iluso se atreve a decir que él conoce hasta la cepa de donde proceden sus racimos de fruta. Desde 1668 y hasta su muerte...

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Sólo quedan 3 días para el inicio del FESTIVAL VINO SOMONTANO 2015

(Del 30 de julio al 2 de agosto en Barbastro, Huesca) Desde este jueves y hasta el domingo, 2 de agosto, Barbastro se viste de gala con la Muestra Gastronómica y los vinos del CRDO Somontano. Cada uno de estos cuatro días, desde las 21,00h,  25 restaurantes y empresas de productos gourmet de la comarca oscense ofrecerán un surtido tapas de diseño y vinos de alta calidad para regarlas. Ello...

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Recetas frescas para el verano: ENSALADA DE PASTA

Ingredientes: -400 gr. de pasta. -Agua, sal y aceite para la cocción. -200 gr. de queso curado. -120 gr. de nata fresca (montarla un poco). -Sal, pimienta blanca y un poco de zumo de limón. -12 anchoas en salazón -1 guindilla en vinagre -Perejil -Cebollino picado -120 g.r de salmón ahumado –Vinagre de jerez -Aceite de oliva virgen extra -1 o 2 chalotas -Un poquito de salsa de soja  ...

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Las cocinas Españolas: CANTABRIA. COCIDO MONTAÑÉS

Ingredientes: Berza (como 10 hojas), ½ kilo de alubias para cocido, 1 morcilla de cocido, 1 morcilla de cebolla (de año), 2 chorizos, ½ kilo de costilla de cerdo adobada, 1 codillo de cerdo, 125 gramos de panceta fresca, 100 gramos de tocino ibérico, ½ kilo de patatas, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, un puñado de arroz, pimienta negra, pimentón, comino, clavo, orégano, aceite de oliva, una pastilla de...

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¿Por qué se forman las burbujas en el cava?

Estos días del solsticio de invierno, cuando las noches son las más largas del año en el Hemisferio Norte, es tradición desde hace milenios ayudar al Sol a volver a calentarnos mediante rituales y festejos. Y uno de ellos es brindar por el nuevo año con cava o champán. Pero, ¿por qué se forman burbujas en estas bebidas? El profesor Antonio Ruiz de Elvira, catedrático de Física de la Universidad...