La Cuina de Catalunya Blog

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Éste es el restaurante Jules Verne en el que cenarán Macron y Trump

Los presidentes de Francia, Emmanuel Macron y de Estados Unidos, Donald Trump cenarán el próximo jueves en uno de los restaurantes más importantes y emblemáticos de París: Le Jules Verne, el cual se encuentra en la segunda planta de la Torre Eiffel. Según la prensa francesa, Trump eligió el restaurante entre varias opciones que le fueron presentadas. Fue inaugurado en 1983, Le Jules Verne era un club nocturno, decorado bastante triste y apagado. Se...

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Edurne Trancho: “Estoy jubilada, pero los jóvenes no me llegan ni a la suela del zapato”

Ejemplo durante todo «MasterChef», quedó tercera y encandiló al chef Jöel Robunchon Aunque Edurne Trancho (Tolosa, 65 años) quedó tercera en la gran final de «MasterChef 5», ella cree que su paso por el concurso fue todo un triunfo. «Salí a la calle el día del Orgullo y en todas partes me conocían. Me trataban con mucho cariño y respeto, pero madre mía, casi me tengo que marchar a casa»,...

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Los chefs sí que saben dar el golpe

Los comedores más laureados del país prescindieron ayer de sus patrones… o éstos, más bien, aprovecharon que el lunes es el día de descanso en el gremio por antonomasia y se desplazaron al madrileño Club de Golf La Moraleja para hacer unos hoyos. Todo por una buena causa: un torneo solidario con el que recaudar fondos para la Asociación Benéfica Javier Segrelles, que colabora con el Programa de Atención para...

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Menú Business de Air France: François Adamski firma seis nuevos platos

Durante los próximos tres meses, Air France confiará al chef François Adamski su menú Business. El Chef con dos estrellas Michelin creará seis nuevos platos para satisfacción de los clientes Business de Air France a bordo de los vuelos de largo y de medio recorrido (1) que salen de París. Seis nuevos platos en los vuelos con salida de París En julio: –  Contramuslo de pollo asado, risotto de curry...

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El chef Pedro Subijana hace realidad el hotel Akelarre

El restaurante Akelarre del chef Pedro Subijana, que ostenta tres estrellas Michelín desde 2006, cuenta desde ahora con un hotel de cinco estrellas del mismo nombre, el segundo de esta categoría en San Sebastián. El establecimiento se alza en la parte inferior del edificio que alberga el restaurante y en edificios de nueva construcción, haciendo realidad el sueño del chef de hacer aún más especial la visita a su templo...

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Cómo Japón salvó a Ferran Adrià de su crisis creativa

Pocos encuentros han influido tanto en la historia de la gastronomía como el que mantuvo el chef catalán con Hiroyoshi Ishida en 2002, en su primer viaje a Tokio. La obra ‘El Tigre de Yuzu’ ha profundizado en él Conducía Ferran Adrià rumbo a Barcelona desde Cala Montjoi en 2001 cuando se dijo que “aquello era inhumano” y “no podía más”. Hacía años que había desatado esa pasmosa creatividad, apoyada...