La Cuina de Catalunya Blog

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Paul Roll: «La gastronomía francesa es prisionera de los grandes chefs»

Entrevista a Paul Roll, copropietario del Hotel La Maison Champs Élysées, de París «El futuro del turismo de París se sitúa en conseguir establecer un equilibrio entre el visitante y quien vive» Es uno de los profesionales del turismo más prestigioso del mundo. Nacido en Chile, ha ejercido la profesión en diferentes países, entre ellos, en Francia. Ocupó durante 10 años el cargo de director general de la Oficina de...

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Jorge, el exfutbolista del Atlético de Madrid, gana MasterChef 5

Jorge Brazalez se ha convertido en el ganador de la quinta edición, tras salir vencedor en el duelo final contra Edurne y Nathan Jorge Brazalez, el exfutbolista que militó en las filas del Atlético de Madrid, se ha alzado como ganador de MasterChef 5 tras vencer a Edurne y Nathan en el duelo final Tras cuatro horas de programa el joven de 28 años de Granada vencía ayer en la...

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La sangría, bebida por excelencia del turista

Curiosidades de la vida señalan que la festivalera y popular bebida de la sangría, al margen que se toma en España desde mediados del siglo XIX, sitúan su origen en las Antillas, cuando eran colonia británica. Dudas, dudas…Muchas dudas son las que se barajan en torno a este barroco brebaje, muy posiblemente, de facto hispánico. Desde la inmigración española a Argentina, entre los años 1860 y 1960, es bastante habitual...

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MasterChef, un programa perseguido por la sombra del tongo

El jurado tampoco se ha librado este año de las acusaciones de favoritismo. ¿Ha beneficiado a Miri su relación con Jorge? TVE emite esta noche la final de MasterChef 2017, en la que Nathan, Jorge, Edurne, Elena y Miri pugnarán por hacerse con el delantal ganador. El concurso culinario, uno de los programas de más éxito de la cadena pública, no ha quedado este año libre de polémicas, ninguna novedad...

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Muere Alain Senderens, el chef que renunció a tres estrellas Michelin

Conocido entre otras cosas por el maridaje de vinos y manjares, el cocinero estuvo al frente durante 28 años del reconocido y premiado restaurante Lucas Carton, en París El chef francés Alain Senderens, que después de una dilatada carrera al frente de algunos de los restaurantes de más prestigio de París decidió en 2005 renunciar a sus tres estrellas Michelin para dedicarse a un establecimiento sin boato, murió a los...

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Edgar Núñez: “Que tiemble Europa ante la cocina de Latinoamérica”

Edgar Núñez pertenece a la última “camada” de cocineros “orgullosamente mexicanos”, enamorado de una riqueza gastronómica producto de la fusión entre “papá español y madre indígena”, que se ha curado la “miopía” de copiar el recetario europeo y se empeña en mostrar al mundo uno propio y moderno. “No solo en México, sino en Latinoamérica, la cocina vive un momento impresionante. No tenemos las diferencias culturales y los pleitos añejos...