La Cuina de Catalunya Blog

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Jordi Cruz, el chef con tres estrellas Michelin más mediático

El cocinero de Àbac ha sabido equilibrar la exigencia de la alta cocina con la popularidad televisiva Jordi Cruz ya era un ‘masterchef’ antes de que saliera en la tele como miembro del jurado del popular programa de La 1. Porque siempre se había destacado como uno de los mejores cocineros catalanes. Pero luego llegó la fama y muchos pensaron que ahí se acababa su recorrido en los fogones. No...

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Joël Robuchon invita a Carme Ruscalleda a cocinar en el Odyssey de Montecarlo

El chef con más estrellas  Michelin, Joël Robuchon, invita a Carme Ruscalleda, la chef con más estrellas de la guía francesa, a ofrecer una experiencia gastronómica única con un pop-up en el Odyssey del Hotel Metropole Monte-Carlo. Christophe Cussac, Carme Ruscalleda, Jérôme Quilbeuf, Joël Robuchon Este verano, las cenas de los meses de julio y agosto, y de martes a sábado, del restaurante Odyssey en el Hotel Metropole Monte-Carlo tendrán...

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II Muestra Gastronómica TASTVM Vila-seca

‘El maridaje de nuestra tierra’ Catas, degustaciones, vinos y música en vivo para reivindicar la gastronomía del territorio del 18 al 20 de mayo de 2018 en el jardín del Castell de Vila-seca. Los chefs Eduard Xatruch, Carles Gaig y Fran López, entre otros, ofrecerá showcookings abiertos al público. Alrededor de 7.000 personas certificaron el año pasado la primera edición de un festival gastronómico que encara ahora una nueva edición. Del...

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Ángel León: «Nos estamos cargando el mar»

El inventor del plancton comestible cerrará este lunes en Murcia las jornadas GastroTea con una ponencia sobre sus descubrimientos y una cena para 300 personas La sexta edición de GastroTea, evento gastronómico organizado por la Asociación de Personas con Trastorno Autista de la Región de Murcia (Asteamur), no baja el nivel de ediciones anteriores y tendrá como invitado de honor al cocinero Ángel León, del flamante restaurante tres estrellas Michelin...

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El Castillo de Sant Julià incluye hotel, museo y restaurante de Jordi Cruz

El rehabilitado Castillo de Sant Julià de Ramis abrirá sus puertas a mediados de junio con una oferta que incluye restauración a cargo del laureado Jordi Cruz, un museo dedicado a la joyería, salas de exposiciones y un hotel de cinco estrellas. El proyecto, denominado “La Fortaleza”, parte del joyero barcelonés Josep López Vergé, de Or Joiers, y su presupuesto es de catorce millones de euros. La propuesta tiene vertiente...

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Ferran Adrià: “Hemos tenido ciertos escarceos con la ciencia” 

“El diálogo entre un cocinero y un científico no se produce únicamente en la cocina de vanguardia, sino que también puede existir en la cocina tradicional”  Por: Enric Ribera Gabandé Son cientos de entrevistas las que le solicitan a lo largo del año. A todas no puede acceder. Tiene una agenda repleta de propuestas que le hacen para participar en eventos, actos, conferencias y presentaciones. Es un mago de la...