La Cuina de Catalunya Blog

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Arguiñano, medio siglo de cocina, 25 años ante los focos

Se ha recetado su propia gloria y se ha zampado la vida a dentelladas. Pupilo de Luis Irizar, último miembro de la nueva cocina vasca, el supremo granuja de nuestros fogones hace balance. A solas con el chef. Se le ve venir a la legua. Su gorro, enhiesto como el vizcaíno faro de Górliz; su barba de tierno rufián, afilada para el próximo chispazo desarmante y luminoso. Transpira carisma. Esa...

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Un centenar de mujeres se reunirán en Zaragoza para brindar por la vida

Un centenar de mujeres amantes del vino se reunirán el próximo miércoles 5 de julio en Zaragoza para brindar por la vida en el ‘I Encuentro de Mujeres Diviñas: 100 mujeres, 100 brindis’, una iniciativa solidaria que destinará parte de su recaudación a la lucha contra el cáncer. Cuatro conocidas mujeres aragonesas y amantes del vino serán las encargadas de realizar las catas de este reto solidario, organizado por El...

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7 chefs franceses elaboran un menú para 50 comensales con ingredientes “desconocidos”

El restaurante El Trapío organiza con la asociación Jóvenes Restauradores de Europa el “Jam Session Barcelona”  El prestigioso restaurante de la zona alta de Barcelona, El Trapío, ha sido el escenario elegido por Los Jóvenes Restauradores de Europa (JRE) para llevar a cabo en España un acto culinario protagonizado por 7 chefs de origen francés, algunos de ellos coronados con estrellas en la guía Michelin y muchos puntos en la...

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Sushita trae a Madrid un nuevo concepto de restaurante con la inauguración de ‘Madame Sushita’

Madame Sushita abre sus puertas dando una vuelta de tuerca a la cocina japo fusión de alta calidad. Nueva carta, Djs y showcooking en vivo, cocina de carbón, un interiorismo nunca visto en España, terraza, limpiabotas, y próximamente servicio de tocador con maquillaje y peluquería… Bienvenidos a una nueva generación de restaurantes con personalidad propia Llega la apertura gastro del verano. El grupo de restauración Sushita inaugura Madame Sushita, su...

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Château Angélus 1982, el vino preferido de James Bond

Es uno de los grandes vinos de Burdeos. No es el que tiene más reconocimiento a nivel internacional, pero es de los que disfrutan de una gran  popularidad que viene dada por el mundo del cine. Angélus saltó a la fama por ser el caldo que James Bond, el agente OO7, tomaba en alguna de las escenas interpretadas en sus dos últimas películas llevadas a la gran pantalla. En Casino...

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Amber, encuentros culinarios con alma francesa

Richard Ekkebus es el cocinero que hace posible en el restaurante Amber un encuentro entre el este y el oeste, entre los ingredientes asiáticos y los que llegan de Occidente. Una singular fusión construida sobre base francesa. El restaurante Amber del hotel The Landmark Mandarin Oriental del distrito financiero de Hong Kong está dominado por la influencia francesa en lo gastronómico. Es una cocina gala, eminentemente europea, en la que...