Una exposición en el museo del artista en Barcelona reúne la obra del pintor en torno a la gastronomía y la creación culinaria del chef de elBulli Entrevistar a Ferran Adrià (Hospitalet de Llobregat, 1962) es una tarea compleja. El cocinero catalán se expresa y se explica con el entusiasmo y la energía de un profesor. Conecta conceptos, se va por las ramas y lleva a su interlocutor al núcleo...
La credibilidad siempre queda por el suelo en estos casos, afectando ahora en Masterchef. El concurso culinario de TVE encara la fase final, despidiéndose de los teleespectadores ahora que empieza el verano. La semifinal cautivó un delicioso 18,4% de share, llamando la atención de los seguidores del formato. Pero que los haya visto tanta gente, ha hecho que más ojos estuvieran pendientes de las sospechosas decisiones del jurado. Hay que...
Paulo Limâo, director del Hotel Azoris Royal Garden, de la isla de San Miguel, Azores “En gastronomía, contamos con el chef Michael Ross. Ha sido formador durante años en la Escuela Hotelera de Ponta Delgada. Intentamos que la cocina sea una forma de convivir con el destino” Pregunta,- Su hotel está situado en un lugar privilegiado, muy cerca de la zona monumental, antigua e histórica de Ponta Delgada. Respuesta,-Sí, es...
La gala de presentación de la Guía Michelin España y Portugal se celebrará el 21 de noviembre en Lisboa, la primera vez que se hace fuera de España La Guía Michelin España y Portugal 2019 se presentará el 21 de noviembre en Lisboa, en una gala que por primera vez se celebra fuera de nuestro país y que acogerá el Pavilhão Carlos Lopes. Aunque ha habido candidaturas “muy sólidas tanto...
El chef-director del Restaurante Châteaux de la Pomarède, asegura que “la gente que viene a mi restaurante lo hace el 97% por mi cocina y el restante porcentaje por la cassolulete” Destila claridad de ideas. Sabe con lo que cuenta y lo que busca para su hotel-restaurante situado en el castillo de la Pomarède, en la región francesa del Languedoc Rosellón, en una vieja pero bien conserva fortaleza de la...
El chef tres estrellas Michelin del ABaC y jurado de ‘Masterchef’ no se ve en la televisión en un plazo largo de tiempo, aunque sí entre los fogones de su restaurante, su auténtica vida A Jordi Cruz, el chef tres estrellas Michelin del ABaC y miembro del jurado de MasterChef, la fama le precede: de exigente, de serio, de duro, de tenaz, de polémico. «Me dicen de todo por la...
