La Cuina de Catalunya Blog

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Martín Bruno: “Ser el mejor sommelier de la Argentina requiere de un esfuerzo enorme”

Martín Bruno se consagró como el mejor profesional del país. En diálogo con iProfesional, asegura que no puede medirse en horas diarias la cantidad de tiempo que toma capacitarse, sino en años. Señala que un buen sommelier es el que escucha y acerca el vino a la gente. La final del Concurso Mejor Sommelier de la Argentina 2017, que se realizó días atrás en la Usina del Arte, estuvo cargada...

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David Bessenas: “El vino Beaujolais es sinónimo de fiesta”

“No es un caldo exclusivo para comer, sino que es polivalente, está indicado para tomar a cualquier hora del día” El tercer jueves del mes de noviembre, la región francesa de Beaujoalis se presta a vivir la presentación del nuevo vino del año con la celebración de la Fiesta de las Sermentelles a la que asisten productores de vino y de uva e invitados de toda esta zona del Rhône-Alpes...

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Joël Robuchon regresa a Nueva York con un nuevo restaurante L’Atelier

JOËL ROBUCHON, EL CHEF CON MÁS ESTRELLAS MICHELIN DEL MUNDO, ABRE UN NUEVO RESTAURANTE L’ATELIER EN LA QUINTA AVENIDA DE NUEVA YORK. Hace unos cinco años que Joël Robuchon, el chef con más Estrellas Michelin del mundo, no hacía acto de presencia gastronómica en la ciudad de Nueva York, una ausencia que desde este mes de noviembre ha quedado resuelta con la apertura de un nuevo L’Atelier, una cadena de...

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Torrons i Mel Alemany promociona el Montsec amb l’art dels seus torrons, guardonats als premis Great Taste

L’empresa d’Os de Balaguer, la més premiada als ‘Great Taste 2017’, presenta la segona edició d’una sèrie limitada d’art i torró de col•lecció per aquest Nadal, inspirada en ‘Els sons del Montse La caixa, il•lustrada per artistes del territori, ha estat elaborada íntegrament per persones amb discapacitat de la fundació Ilersis Shalo El Castell d’Os de Balaguer acull dissabte l’acte públic de presentació del projecte, amb un concert i tast...

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Arzak: “Hay cocineros que no han hecho nada y se creen estrellas”

Es el padre de la nueva cocina vasca, aunque cree que el cocinero más imaginativo de todos los tiempos es Ferran Adrià A sus 75 años sigue al pie de los fogones y llenando a diario su restaurante Es difícil que Juan Mari Arzak pasee, sin ser abordado por admiradores, por los pasillos del Kursaal, donde se celebra San Sebastián Gastronomika. En su tierra es una autoridad y para la...

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Los 24 “Palaces” de Francia: Bienvenidos en el mundo del saber hacer y de la excelencia a la francesa

Los 24 Palaces de Francia y todos sus profesionales, están dispuestos a acogerles para hacerles vivir la experiencia de la excelencia a la francesa. Hoy, Atout France, agencia de desarrollo turístico de Francia, reúne a todo el equipo de profesionales en una misma foto simbólica sacada por Rip Hopkins en la cima del Arco de Triunfo, que es, sin duda, una de las vistas más emblemáticas de París. Francia es...