La Cuina de Catalunya Blog

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Tranquilo: las comidas navideñas también se pueden maridar con birra

Un experto nos detalla qué cerveza combina bien con las gambas, el asado o los turrones Sabemos qué se come para Nochebuena y Navidad en cada comunidad autónoma, pero los platos, en esta época, comparten protagonismo con los vasos y las copas. Lo clásico, en España, es beber vino blanco con los pescados, vino tinto con las carnes y, para acabar, un brindis un cava. Pero hay quien prefiere la...

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Gastronomía nostálgica: los mejores restaurantes tradicionales de Barcelona

Un recorrido por grandes restaurantes que hoy reabren sus puertas con orgullo Fueron muchos los que en 2015 lloraron el cierre de Casa Leopoldo uno de los restaurantes con más solera de Barcelona. Para comprenderlo, hay que remontarse al año 1929, cuando Leopoldo Gil creó en pleno barrio del Raval una bodega que con el tiempo daría pie al legendario Casa Leopoldo, el lugar de batallas del pintoresco detective Pepe...

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Presenten l’Oli Solidari a benefici de la Fundació Down Lleida

Enric Ribera Gabandé. Mon Ermitage, de Bovera, elabora el daurat líquid, i la cadena de supermercats Plusfresc farà la venda L’empresa lleidatana de Bovera, Olis Mon Ermitage, ha presentat l’exclusiu Oli Solidari d’Oliva Verge Extra d’aquesta temporada Aurum (Or) a benefici de la Fundació Down Lleida, acte celebrat en el Centre Cívic del Secà de Sant Pere, al que van assistir Pilar Sanjuan Torres, presidenta de l’associació; Rafel Oncins, de...

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Sólo cuatro mujeres (y decenas de hombres) en Madrid Fusión, el evento más importante de la gastronomía española

La cuota femenina se reduce a Leonor Espinosa, Elena Arzak, Montserrat Fontané y Sela Priego. Los varones son multitud La nueva edición de Madrid Fusión, una de las citas gastronómicas más importantes de nuestro país, comenzará el próximo 22 de enero con un programa para chuparse los dedos. Para abrir boca, una veintena de chefs y conferenciantes, entre los que sólo figuran dos mujeres: la colombiana Leonor Espinosa, propietaria del...

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¿Qué son las uvas de la suerte?

By Enric Ribera Gabandé Hay cosas intrínsecas a la Navidad, desde el turrón al abeto de Navidad. Pero, por mucho que cueste creer, hay costumbres navideñas que sólo se practican en un país y son absolutamente desconocidas en otro. El mejor ejemplo son las uvas de la suerte con las que los españoles despiden el año y que es vista con curiosidad desde todos los puntos del planeta. Las uvas...