La Cuina de Catalunya Blog

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Última Cena… bajo el mar

El chef Ángel León, dueño de cuatro estrellas Michelin, recrea su propia versión de la comida más famosa de todos los tiempos para el canal Historia. «Al principio me daba respeto» De lo que Jesús y sus apóstoles comieron en la Última Cena sabemos poco, tan solo teorías basadas en detalles que ofrecen los Evangelios y algunos cuadros del Renacimiento, además de las costumbres gastronómicas hebreas de la noche de...

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La D.O. Somontano vuelve a Madrid con el II Salón de sus vinos

El próximo 9 de abril, veintiunade sus bodegas y la Ruta del Vino ofrecerán sus vinos y territorio en esta cita dirigida principalmente al sector profesional Tras el éxito dela primera edición del “Salón de los vinos D.O. Somontano” celebrada el año pasado ala que asistieronsetecientas cincuentapersonas, Somontano vuelve a Madrid con la segunda edición de este evento. Será el 9 de abril en los salones Renacimiento del hotel Miguel...

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El café “ecosostenible” llega a los Riu Palace en España

En su estrategia de “compras responsables”, RIU confía en Lavazza para ofrecer café con certificado Rainforest Alliance en los hoteles de categoría Riu Palace y en el Riu La Mola de Formenter La cadena ya incorporó el año pasado café e infusiones con el certificado Rainforest Alliance en sus 48 hoteles de Europa, África y Asia RIU Hotels & Resorts continúa su estrategia de compras responsables con la adquisición de...

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Juan Mari Arzak: “No envidio a nadie y me gusta seguir aprendiendo”

El chef donostiarra recibirá mañana un gran homenaje en Marbella Este año su restaurante cumplirá treinta años con tres estrellas Michelin. Y, aunque no le gustan los homenajes, el chef donostiarra ha aceptado por una vez. Mañana más de una treintena de colegas cocinarán para Juan Mari Arzak en el restaurante de Dani García, de Marbella, para rendirle tributo a uno de los padres de la Nueva Cocina Vasca y...

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Dinner by Heston Blumenthal anuncia su tercera apertura internacional en Dubai

Dinner By Heston Blumenthal abrirá su tercer local el año que viene. Éste estará enclavado en el complejo Royal Atlantis Resort & Residences de Dubai. Los otros locales de la marca se encuentran en Londres y Melbourne. Así, este tercer establecimiento contará con una zona de barra, más dos terrazas exteriores y un comedor privado. En lo referente a su cocina, ésta estará compuesta por platos contemporáneos inspirados en recetas...

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¿Qué son vinos de cultura?

Enric Ribera Gabandé. ¿Son los que reflejan la milenaria historia del vino noble, y no sólo la potencia y la tecnología de la moda actual? No se para quién, los “vinos de cultura” son los que reflejan la milenaria cultura del vino noble, y no sólo la potencia y la tecnología de la moda actual. La verdad es que me quedo exactamente en el mismo punto de incomprensión que antes....