La Cuina de Catalunya Blog

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Enigma, de Albert Adrià, mejor nuevo restaurante de Barcelona

La guía barcelonesa ha galardonado este año al último establecimiento de Albert Adrià Diez eran los restaurantes candidatos, todos ellos abiertos en Barcelona en los últimos doce meses, para llevarse el galardón de la segunda edición de los premios Macarfi Rookie, la guía de locales de restauración de la capital catalana. Y de estos diez, ha sido Enigma – la última apertura de Albert Adrià– el elegido como mejor nuevo...

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La Guía Michelin se asocia con el crítico de vinos Robert Parker

La empresa francesa compra el 40 % de la empresa editora de ‘The Wine Advocate’ El grupo francés Michelin, editor de las célebres guías turísticas y gastronómicas con las que concede estrellas a restaurantes destacados, ha anunciado la compra del 40 % de la empresa del crítico de vinos estadounidense Robert Parker, que incluye su revista The Wine Advocate (RPWA), considerada como una de las publicaciones de refrencia en el...

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“Estamos haciendo del vino una secta y asustamos a la gente”

Luis Gutiérrez. Catador de los vinos españoles para la ‘guía Parker’ -Bueno, esta vez he venido a catar los vinos del Marco de Jerez y algunos otros de Andalucía y, de paso, voy a presentar el libro -Los nuevos viñadores (Planeta Gastro)- dentro del cartel de catas de La Taberna der Guerrita. Pero suelo venir todos los años y combino trabajo con compartir vinos y pasarlo bien con los amigos....

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El restaurante de David Muñoz, duramente criticado en Londres

La crítica gastronómica Fay Maschler concluye el artículo con una frase tajante: “La cuenta es probablemente el doble de lo que debería ser, pero el ruido hace imposible discutirla” Lleva poco más de dos meses abierto y el restaurante del Chef David Muñoz,Street XO, no ha dejado de recibir críticas. La aventura del popular cocinero en Reino Unido fue un auténtico calvario durante meses, hasta que por fin todo quedó...

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Arguiñano, medio siglo de cocina, 25 años ante los focos

Se ha recetado su propia gloria y se ha zampado la vida a dentelladas. Pupilo de Luis Irizar, último miembro de la nueva cocina vasca, el supremo granuja de nuestros fogones hace balance. A solas con el chef. Se le ve venir a la legua. Su gorro, enhiesto como el vizcaíno faro de Górliz; su barba de tierno rufián, afilada para el próximo chispazo desarmante y luminoso. Transpira carisma. Esa...

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Un centenar de mujeres se reunirán en Zaragoza para brindar por la vida

Un centenar de mujeres amantes del vino se reunirán el próximo miércoles 5 de julio en Zaragoza para brindar por la vida en el ‘I Encuentro de Mujeres Diviñas: 100 mujeres, 100 brindis’, una iniciativa solidaria que destinará parte de su recaudación a la lucha contra el cáncer. Cuatro conocidas mujeres aragonesas y amantes del vino serán las encargadas de realizar las catas de este reto solidario, organizado por El...