La Cuina de Catalunya Blog

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Carrefour lanza la mayor bodega online de España

Durante 2016 el consumo de vino en los hogares creció más de un 5%, alcanzando los 379 millones de litros por valor de más de 1.000 millones de euros El catálogo cuenta con referencias de vinos tinto, blanco, rosados, espumosos y una gran variedad de vermuts, espirituosos y accesorios La plataforma ofrece un buscador predictivo de productos y contenido relevante sobre bodegas, denominaciones de origen y tipologías de uvas. Con...

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Ferran Adrià y Diego Coquillat debatirán sobre los restaurantes del futuro en el Basque Culinary Center

Ferran Adriá y Diego Coquillat debatirán sobre los restaurantes del futuro en la jornada “El restaurante en la era digital”, que se llevará a cabo en las instalaciones del prestigioso centro de formación e investigación gastronómica Basque Culinary Center de San Sebastián. Esta jornada, que se llevará a cabo el próximo 20 de noviembre de 2017, reunirá junto a Ferrán Adriá y Diego Coquillat a otros expertos en tecnologías de...

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Viñas del Vero, referencia del Somonanto

La empresa cuenta con 700 hectáreas de viñedo propio y una capacidad de comercialización de 5 millones de botellas al año. Viñas del Vero debe su nombre a un río de la comarca del Somontano, al pie de los Pirineos, famoso por sus barrancos, gargantas y cañones. Viñas del Vero S.A. se establece en Somontano a finales de 1986 con la adquisición de 550 hectáreas de terreno en Barbastro y...

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Codorníu descorcha la segunda añada de su obra magna, “Ars Collecta”

La colección de alto prestigio de la bodega se compone de cinco cavas, tres de ellos con distinción de Cava de Paraje Calificado y 457, el más valioso de la historia Codorníu presenta la segunda añada de Ars Collecta, su colección de cavas de alto prestigio, un proyecto que la empresa elaboradora de cava más antigua de España estrenó el año pasado y para el que se necesita más de...

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Le Gruyère AOP: la millor elecció per al teu menú nadalenc

El formatge ideal per complementar un deliciós i reconfortant plat calent Recepta: Sopa de cigronsamb Le Gruyère AOP Barcelona, novembre de 2017. – Le Gruyère AOP és una varietat de formatge suís molt apreciada. S’elabora de manera artesanal des de 1115 a prop de la petita ciutat de Gruyères, al cantó de Friburg. De sabor tendre i fi, Le Gruyère AOP ha de figurar en tota taula de formatges i...

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Can Munnar, productos gourmet del pato, elaborados con recetas tradicionales

Can Munnar son productores de foie gras y otros derivados del pato. Están adaptados a todas las normativas actuales, controlando todo el proceso de principio a fin, contando con  sus propias instalaciones y la sala de sacrificio y desmembración. Todos los productos elaborados son tratados igualmente en su obrador, siguiendo las recetas tradicionales del foie micuit, el foie bodega natural, el jamón de pato, las peladillas de muslos y las...