Categoría: Restaurantes

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“Tantas puntuaciones ya no significan nada”, afirma el laureado chef francés Romain Meder

A la guía Michelin, que sigue siendo la “biblia” en la materia, se sumó en 2002 la lista británica “50 best” y 13 años después apareció su competidora francesa “La liste” PARÍS, Francia.- Cuando en 2014 se convirtió en el chef del restaurante parisiense Plaza Athénée, del afamado Alain Ducasse, la crítica denigró su cocina natural, que apartaba además de la carta un producto tradicionalmente ineludible, la carne. Ahora, con...

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Los 100 platos que debes conocer para entender la revolución de la cocina

Tras 25 años frecuentando restaurantes, Pepe Barrena resume lo que ha probado en ‘Revolution’ Pepe Barrena se considera crítico gastronómico porque le pone nota a los restaurantes que visita, porque opina abiertamente en debates o conferencias y porque, antes de levantarse de la mesa, pide la cuenta (y la paga). “La crítica libre y seria solo se puede ejercer de dos maneras: o lo paga el medio, cosa que en...

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¿Qué tiene la planta 24 para alojar a los mejores restaurantes con vistas?

En Barcelona tanto Dos Cielos como Marea Alta hacen cocina de altura en el piso 24 Como no se puede tener todo, o eso dicen, los restaurantes con las mejores vistas panorámicas de una ciudad no suelen ser los más interesantes gastronómicamente. Por eso tienen más clientela de turistas conformados con disfrutar de una atalaya de lujo para hacerse fotos que comensales del lugar dispuestos a comer muy bien. En...

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Antoinette, la auténtica brasserie francesa llega al centro de Madrid

Bienvenidos a la casa francesa de Madrid: aquí, en pleno centro, te encontrarás como en París y comerás como en ningún sitio. El centro de Madrid tiene nueva vecina. Es muy chic y viene de Francia. Llega a plena calle Preciados una brasserie que dará que hablar. Ella es Antoinette. Pero, ¿quién es realmente Antoinette? Es la nueva brasserie del centro de Madrid. Un proyecto que llevaba cocinándose mucho tiempo...

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Los 50 mejores restaurantes de España, según los usuarios de El Tenedor

Estos son los restaurantes más destacados en 2017 en los comentarios y las valoraciones de los clientes de esta plataforma de reservas Los últimos días del año siempre son una buena ocasión para hacer balance en todos los terrenos de la actualidad y del ocio. Por ejemplo, en la gastronomía. La empresa El Tenedor, muy popular entre los que buscan descuentos para cenar a precio más comedido en buenos restaurantes,...

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Tokio se mantiene como la ciudad con más estrellas Michelin del mundo

Tokio, 28 nov (EFE).- Tokio ha conseguido un año más mantener su posición de ciudad con más estrellas Michelin del mundo, un total de 314 -concedidas incluso a establecimientos de comida rápida-, revelaron hoy en la capital nipona los responsables de la guía gastronómica en la presentación de su edición de 2018. La conocida guía roja, considera la biblia de la gastronomía, ha otorgado a Tokio nueve estrellas más que...