Categoría: Restaurantes

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Antoni Rúbies, pasión por los arroces

Al amigo Antonio Rúbies lo conozco desde hace mucho tiempo, aunque desde hace unos 15 o 20 años no había tenido ningún contacto profesional con él. Sabía lo que venía haciendo a través de los medios de comunicación, que no es poco, que digamos. Lo considero un agitador gastronómico, un hombre que nunca cesa en su empeño de crear y ejecutar proyectos. Docencia en Plusfresc, un libro de recetas, participación...

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Kisquilla de Motril, los mejores frutos del mar de la Costa Tropical granadina en la mesa

By Enric Ribera Gabandé La quisquilla de Motril, posiblemente el futo del mar más emblemático de la Lonja de la Costa Tropical, da nombre al nuevo restaurante instaurado hace unos meses en la ciudad granadina, Kisquilla de Motril. Desde el  3 de julio 2020, Manolo Carrascosa, que también regenta con gran éxito El Náutico Marisquería Restaurante de Motril, ha abierto las puertas de este centro gastronómico que tiene como punto...

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Dinner by Heston Blumenthal anuncia su tercera apertura internacional en Dubai

Dinner By Heston Blumenthal abrirá su tercer local el año que viene. Éste estará enclavado en el complejo Royal Atlantis Resort & Residences de Dubai. Los otros locales de la marca se encuentran en Londres y Melbourne. Así, este tercer establecimiento contará con una zona de barra, más dos terrazas exteriores y un comedor privado. En lo referente a su cocina, ésta estará compuesta por platos contemporáneos inspirados en recetas...

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La alta cocina ya tiene espacio para los veganos

Algunos de los mejores restaurantes del mundo ofrecen opciones veganas y vegetarianas Se puede practicar la alimentación vegana y disfrutar de la alta cocina? La respuesta es sí. Tal como los grandes restaurantes marcan tendencias que acaban llegando a los establecimientos más asequibles, como ocurre con las grandes firmas de moda y sus adaptaciones en las tiendas en las que solemos comprar la mayoría, también ocurre al contrario: las tendencias...

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El nuevo restaurante de los Torres en Barcelona: así será su proyecto más ambicioso

Cocina Hermanos Torres ocupa una nave industrial de 800 metro cuadrados en Les Corts Los arquitectos Carlos Ferrater y su hijo y socio Borja depositan cuidadosamente sobre la mesa de su estudio la maqueta de un nuevo restaurante. Se trata de Cocina Hermanos Torres, el encargo de los gemelos Javier y Sergio Torres, en el que trabajan con Núria Ayala, directora de proyectos de su estudio OAB. En pleno boom...

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Los 9 restaurantes con más de 30 años de tres estrellas Michelin

Entre ellos, Arzak, el último de la lista Hace un mes fallecía Paul Bocuse, principal impulsor de la Nouvelle Cuisine, dejando al mundo un extenso legado no solo de recetas sino también de restaurantes. Y su casa original, ubicada en Lyón, que recibe el nombre homónimo del cocinero, es el establecimiento que por más años ha ostentado las tres estrellas que concede Michelin: nada menos que 54. Lo recogen en...