Category: Premios

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La mejor tapa de Cataluña es de Balaguer

‘Gastrimargia’ del Tastet del Reng de Balaguer, ganadora de la final de la “Tapa de l’Any” Las elaboraciones de La Notaria (Palamós) y de Axarquia Restaurant (El Prat de Llobregat), segunda y tercera mejor tapa de Cataluña ‘Gastrimargia’ –una terrina de carne con salsa barbacoa, chile, crema de mango,  “tierra de pasa ratos”, lágrima de yogur, miel, especias y corteza de wasabi –del Tastet del Reng de Balaguer (Lleida) ha...

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El Celler de Can Roca, tercer mejor restaurante del mundo

Eleven Madison Park, de Nueva York, sucede a Osteria Francescana (Módena) en el trono de la revista ‘Restaurant’ Siguen ahí. Entre los mejores. Porque son los mejores. Joan, Josep y Jordi Roca, el trípode que sostiene El Celler de Can Roca, se mantienen en lo alto de la gastronomía mundial. No en el primer puesto, pero muy cerquita de la cúspide. Terceros. Qué más da. ¿Cómo se mide la diferencia entre...