Categoría: Miscelánea

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Saborea Somontano ¡Ahora es el momento!

Tras las presentaciones en Zaragoza y Madrid, la designación de la Comarca de Somontano de Barbastro como Territorio de Interés Gastronómico en Aragón en 2018 se ha presentado en Barbastro en un acto en el que han participado D. José Luís Soro, Consejero de Vertebración del Territorio, Movilidad y Vivienda, Dña. Marisa Romero, Directora General de Turismo, D. Enrique Novales, Director General de Alimentos y fomento agroalimentario, D. Jaime Facerías,...

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El Bulli, un caso de éxito en márketing pero fracaso en ejecución

Ya no es cuestión de innovar, de hacer algo diferente, emocionar se queda corto, se trata de llevar a tu cliente lejos, sin que se mueva siquiera un solo paso, se trata de poder ofrecer al comensal un cuento de nuevas emociones en el que él será el principal y único protagonista, que será acompañado y guiado a lo largo de todas las experiencias. Ésta es la fórmula mágica que...

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¿Ser estrella Michelin es comenzar a cavar la tumba?

Cuando se entra en el “Bibo” de Madrid, dos estrellas Michelin, todo parece puro glamur. Hace más de un año que el restaurante del cocinero Dani García abrió sus puertas en el Paseo de la Castellana. Después de un inicio un poco lento, ahora hay veces que se forman colas para entrar. El público es de clase media/alta. Entrando uno tiene la sensación de formar parte de un espectáculo de...

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La 7ª Tapa Solidària del Casal dels Infants recauda más de 26.000 euros

Los fondos se destinarán al proyecto Vincles, que acompaña madres con niños de 0 a 3 años en situación de vulnerabilidad Durante tres meses, 83 restaurantes catalanes han donado 0,50 euros de cada venta de una tapa concreta de su carta En estos siete años, la iniciativa ha recaudado más de 170.000 euros El Casal dels Infants y representantes de 83 restaurantes participantes en la séptima edición de la Tapa...

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Prohibir el Fast Food, ¿es una buena medida para evitar la obesidad?.

Enric Ribera Gabandé La obesidad ha aumentado notablemente en la última década en Estados Unidos, donde según estadísticas de la asociación American Heart, un 65% de los mayores de 20 años son obesos o tienen exceso de peso, es decir, un 75% más que en 1991. Por ello, el consejo municipal de Los Ángeles ha adoptado un texto que impide cualquier nueva instalación de este tipo de restaurante en el...

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Los hermanos Roca prepararán el menú de los Oscar

Joan Roca cocinará un canelón de pularda al estilo de su madre, entre otros platos, para las estrellas de Hollywood El día 28 de febrero, los tres hermanos Roca, acompañados de cuatro personas de su equipo de cocina, partirán desde Gerona hacia Los Ángeles. Con una misión: servir una de las cenas más especiales que se celebrarán en Hollywood, con motivo de la entrega de los premios Oscar. Será el...