Categoría: Miscelánea

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El Mejor Sumiller de España se elige en el Salón de Gourmets

El miércoles, 9 de mayo, se vuelve a celebrar en el 32 Salón de Gourmets el Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor donde más de 50 profesionales del sector se enfrentarán a diferentes pruebas técnicas para alzarse con el título de Mejor Sumiller de España. La 24 edición vuelve a ser patrocinada por Tierra de Sabor, el sello de calidad que engloba los mejores productos agroalimentarios de Castilla...

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¿Cuál es el peor día del año para cenar fuera de casa?

No hay nada mejor que tomarse un descanso por una noche y salir a cenar Uno de los chefs británicos más reconocidos en la actualidad revela el peor día No existe nada mejor que tomarse un descanso de la cocina por una noche y dejar que otra persona haga el trabajo por ti. ¿Pero cuándo es el mejor momento para cenar si realmente quieres obtener la mejor calidad del menú?...

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Habemus Papam

Enric Ribera Gabandé.  Ha muerto el Papa de la gastronomía francesa ¿Y ahora qué? ¿Cuándo se va celebrar el conclave para elegir a su sucesor? ¿Qué cardenal del purpurado restaurador francés se postula como su sucesor? ¿Cuándo oiremos en Habemus Papam? Dífícil, pero no imposible. Alain Ducasse, a pesar de su ya avanzada edad y a sus incontables proyectos ejecutados y en los que está metido de lleno, es uno...

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Pirámide gastronómica

Uno de los profesionales más respetados en el panorama de la restauración madrileña es sin lugar a dudas Francisco Patón, director de Alimentación y Bebidas del Grupo Derby Hotels Collection. Una firma que se caracteriza por su gran sensibilidad artística y gastronómica, cuyo fundador, Jordi Clos, posee la mayor colección privada de arte egipcio de Europa. Paco, persona de ley y corazón, parece como si no estuviera, pero su oficio...

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Saborea Somontano ¡Ahora es el momento!

Tras las presentaciones en Zaragoza y Madrid, la designación de la Comarca de Somontano de Barbastro como Territorio de Interés Gastronómico en Aragón en 2018 se ha presentado en Barbastro en un acto en el que han participado D. José Luís Soro, Consejero de Vertebración del Territorio, Movilidad y Vivienda, Dña. Marisa Romero, Directora General de Turismo, D. Enrique Novales, Director General de Alimentos y fomento agroalimentario, D. Jaime Facerías,...

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El Bulli, un caso de éxito en márketing pero fracaso en ejecución

Ya no es cuestión de innovar, de hacer algo diferente, emocionar se queda corto, se trata de llevar a tu cliente lejos, sin que se mueva siquiera un solo paso, se trata de poder ofrecer al comensal un cuento de nuevas emociones en el que él será el principal y único protagonista, que será acompañado y guiado a lo largo de todas las experiencias. Ésta es la fórmula mágica que...