Category: Miscelánea

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250 años de Christie’s, la casa de subastas más emblemática del mundo

A lo largo de septiembre, mes de una globalizada rentrée, la casa de subastas más prestigiosa del mundo –con el permiso de su rival Sotheby’s– despachó con idéntica fortuna, en distintos puntos del globo, muy añejos burdeos, oportos y jereces de la bodega particular del Earl de Halifax; cuadros de pintores emergentes chinos como Chu-Teh-Chun y Zao Wou-Ki o Li-Chen; mueble clásico norteamericano del XIX y diversas pertenencias de la actriz...

img_agarcia_20161215-204926_imagenes_lv_propias_agarcia_enigma14-kbie-u431618229592ip-992x558lavanguardia-web 0

Albert Adrià, al desnudo

El documental ‘Constructing Albert’ desvela muchos secretos sobre su figura Acaba de presentarse en el Festival de San Sebastián “Constructing Albert”, que recomiendo efusivamente a quien tenga curiosidad por conocer a Albert Adrià. Disfruté viendo la cinta que llevaba tiempo esperando. Y es que sus autores, Laura Collado y Jim Loomis (basándose en una idea de Unto) han acompañado al chef durante más de cuatro años. Pretendían captar el momento...

Procés d'elaboració del formatge artesanal DOP formatge de Maó (Menorca - 22/gener/09) 0

Mahón Menorca, el sublime sabor de un queso cuyos inicios surgen en la Prehistoria

El elaborado lácteo destaca por las excelencias gustativas y alimentarias,  según ponen de manifiesto los documentos árabes encontrados La historia del queso en Menorca se pierde en la noche de los tiempos. Se pueden situar sus comienzos elaboradores en la Prehistoria, según unos restos de cerámica de utensilios encontrados y empleados para la elaboración del queso, datados en el año 2000 a.C. Existe documentación escrita del siglo V d.C. que...

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Forbes incluye a la presidenta de la bodega Codorníu, entre las diez españolas más influyentes

Mar Raventós, presidenta del Grupo Codorníu, se posiciona como una de las 10 mujeres más influyentes de España, según ha publicado la revista Forbes dentro de su ranking ‘Las 50 españolas más poderosas’ La presidenta del Grupo Codorníu Raventós, Mar Raventós, se encuentra entre las diez mujeres españolas más influyentes según un listado elaborado por la revista Forbes y del que ha informado la compañía catalana. En un comunicado, el...

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Golosinas y croquetas también se apuntan a la moda gourmet

La filosofía gourmet invita a probar los productos más deliciosos de la cocina contemporánea. A la variedad conocida, se van sumando alimentos como croquetas, patatas fritas o golosinas que amplían el abanico de exquisitas ofertas para degustar. La constante reinvención de este tipo de cocina obliga a sus autores a encontrar reclamos que ofrezcan los mejores sabores, texturas y calidades para no defraudar nunca a los paladares más exigentes ni...

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No se hizo la miel para la boca del asno

“Miel sobre hojuelas” (manera de significar que una cosa viene o recae muy bien sobre otra o le añade nuevo realce); “no hay miel sin hiel” (refrán que enseña la inconsciencia y poca duración de los bienes humanos pues tras su suceso próspero y feliz viene regularmente otro triste y desgraciado); “no se hizo la miel para la boca del asno” (que reprende a los que, por desconocimiento, eligen lo...