Turisme gastronòmic de Catalunya

La cuina catalana té el secret del seu èxit en la qualitat i singularitat dels productes que utilitza, i la combinació entre el que produeix la terra i el que proporciona el mar.

Les patates de Prades, els vins del Penedès, la mongeta del ganxet, l’oli de Siurana, els calçots de Valls, l’arròs del Delta de l’Ebre, la llonganissa de Vic o els formatges de l’Alt Urgell, per només citar-ne alguns exemples, són productes catalans reconeguts amb diferents distintius d’origen i qualitat agroalimentària. La gastronomia catalana gaudeix de renom internacional per haver trobat el difícil equilibri entre innovació i tradició gràcies a la feina de cuiners com Joan Roca, Carme Ruscalleda  i sobretot, Ferran Adrià, qui des dels fogons del Bulli ha revolucionat el panorama gastronòmic mundial.

Darrere la cuina catalana actual hi ha la història d’un país, un territori, una manera de ser i de fer. És per aquest motiu que s’ha presentat la candidatura a l’Unesco, per tal de ser reconeguda com a Patrimoni Immaterial de la Humanitat.

A banda d’una gran oferta de tot tipus de restaurants, Catalunya compta amb una xarxa de mercats públics on la qualitat del producte és el més important. Un bon nombre de col·lectius de cuina es dediquen a promoure la cuina típica de cada zona, treballant amb el binomi territori i producte.

www.act

www.catalunya.com

You may also like...

Deixa un comentari