Tagged: Millor vi del món

0

La romanització de l’oli

La romanització de l’oli Enric Ribera Gabandé.  Els romans, amb la seva progressiva romanització, van anar estenent com una gota d’oli, mai millor dit, el cultiu de l’olivera, també la vinya, les figueres, les pomeres, els albercocs, les síndries, les magranes, els préssecs, les carabasses, els melons, els embotits, els formatges i salses. Un patrimoni que ha perdurat fins als nostres dies; alguns dels seus productes, d’una forma inalterable. Entre...

0

L’arxiu m’ha elevat el valor de l’autoestima

Enric Ribera Gabandé.  Repassant aquests dies l’arxiu fotogràfic, m’han vingut al record molts i bells moments viscuts durant una part important de la meva vida professional. Han sorgit instantànies dels primers contactes amb la gastronomia, els vins i els viatges en 1978. Antonio Costa, cambrer jubilat, contacta amb mi. L’avi de l’hostaleria em proposa editar un butlletí amb motiu de la celebració del dia de la Patrona del sector, Santa...

0

El meu cicerone, l’Antoni Costa

És incomptable el nombre de vegades que al llarg de la meva carrera professional m’han preguntat com em vaig iniciar en aquest món de la comunicació i el perquè vaig triar el sector de la cultura de la gastronomia, els vins i els viatges. Sempre he explicat la mateixa versió; la que em va portar a entrar de ple en ell. Per a tots els que em segueixen preguntant sobre...

0

Catalunya, el 2016, serà més europea

Iñaki Gaztelmundi, coordinador del Global Report on Culinay Tourism (UNWTO) i director del World Forum on Food Tourism, va fer, la passada setmana a l’Auditori de la Pedrera de Barcelona, el lliurament a l’Honorable Felip Puig, Conseller d’Empresa i Ocupació de la Generalitat de Catalunya, i a Josep Maria Elorduy, Secretari General del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, del títol de Catalunya, Regió Europea de la Gastronomia 2016. Aquest...

0

Cuina regional espanyola, pas a pas: Catalunya. Suquet de peix

  El suquet és un guisat de diferents peixos sobre una salsa lleugera. Hi ha unes pautes per preparar-lo, però no hi ha normes rígides sobre els peixos a posar. Es pot dir que hi ha tantes variants com peixos té el litoral. És un plat tradicional de la cuina marinera catalana, balear i valenciana. Ingredients 1 kg peixos a trossos (escórpora, rap, orada …) 8 gambes 3 tomàquets madurs...

0

No existeix el millor vi del món!!!

No sé cuantas veces me han preguntado sobre cuál es el mejor vino del mundo. Ufff…!!!, vaya pregunta. Respuesta: no lo sé!, les digo. Tú conoces (pregunto) algún instrumento de medición para valorarlo como existe el factor tiempo (en el GP, Fórmula 1 y el atletismo), goles (en el fútbol, el balonmano…), y puntos (en el baloncesto), por poner algunos ejemplos donde interviene la competición y se proclama oficialmente a...