Tagged: Llibres de cuina

0

La Generalitat promociona Catalunya a Berlín en el marc de la final de la Champions League

La presentació, que forma part de l’acord de col•laboració entre l’Agència Catalana de Turisme i el FC Barcelona per promocionar Catalunya arreu del món, es farà davant de 90 operadors turístics i una desena de mitjans de comunicació de Berlín i la zona de Brandenburg. Alemanya és un dels principals mercats emissors de la destinació turística catalana. En els primers quatre mesos de l’any, Catalunya ha rebut més de 340.000...

0

Sardenya, una illa amb sabor català

A Sardenya, la segona illa en extensió de terreny de la Mediterrània després de Sicília, la presència de l’ésser humà és ocasional. En el seu immens espai verge, màgicament intacte, habiten cérvols, cavalls salvatges i aus rapinyaires, a més d’una exuberant vegetació en els seus boscos nodrits d’arbres mil·lenaris, estanys i petites zones desèrtiques. Sardenya ofereix un territori especialment muntanyenc, sense alts cims. La mar reina amb uns meravellosos colors...

0

Madeira, paradís de flors

Se m’antulla que Madeira és un petit paradís situat enmig de l’Oceà Atlàntic. La història explica que durant el regnat de Joan I de Portugal i sota les ordres d’Enrique el Navegant es descobreix l’illa de Porto Sant per Joâo Gonçalves Zarco en 1418 i més tard l’illa de Madeira per Tristâo Vaz Teixeira, encara que ja en aquests temps es coneixia l’existència de les dues illes deshabitades des del...

0

L’oli d’oliva s’ha tornat màgic

L’oli d’oliva s’ha tornat màgic en moltes cuines de la restauració mundial. L’oli ha fet una metamorfosi en profunditat en els últims anys, especialment pel que fa a la cuina francesa. Si fem una mica d’història sobre el tema en qüestió, cal assenyalar que en els anys 70-80 del passat segle, la gastronomia que elaboraven molts xefs gals estava carregada de mantegues, cremes de llet i nates líquides, en resum,...

0

Sinopsi de la gastronomia d’Iran

Cal no oblidar que els perses han aportat un bon nombre de plats a la gastronomia mundial. El iogurt està present en tots els menjars dels iranis, sent el dugh un producte molt benvolgut per aquests, elaborat amb iogurt liquat amb Herba bona, menta o espinacs. Els productes làctics com el formatge i la nata se serveixen en els desdejunis, acompanyats del pa persa: sansag, laftun, barbari, lavash i pita....

0

Santar i Nelas, un cant a Portugal!

Des que en 1978 realitzés el meu primer viatge internacional a Lisboa, Estoril, Cascais i Sintra, sempre he tingut un afecte molt especial pel veí país de Portugal, de múltiples i contrastats valors i icones turístiques, esquitxat d’història pels quatre costats, des de temps immemorials. Des de llavors, són infinitat els viatges que he dut a terme a les regions lusitanes, des de Porto, terra de grans i importants vins,...