Tagged: Historia de la cocina

0

La mel i la guerra

Enric Ribera Gabandé.  Miel sobre hojuelas (manera de significar que una cosa recau molt bé sobre una altra o li afegeix nou realç); no hi ha mel sense fel (refrany que ensenya la inconsciència i poca durada dels béns humans doncs després del seu succés pròsper i feliç ve regularment un altre trist i desgraciat); no es va fer la mel per a la boca de l’ase (que reprèn als...

0

La Fira de l’Oli i les Garrigues 2018 reconeix la tradició de l’empresa Frisal i la innovació del Grup Plimon Textron

L’acte de presentació comarcal de la 55a Fira de l’Oli Qualitat Verge Extra i les Garrigues, que s’ha dut a terme aquest diumenge a Cervià de les Garrigues ha servit per reconèixer l’empresa Frisal, Fruits Secs Artesans, pels seus 30 anys impulsant l’elaboració i comercialització de productes típics de les Garrigues com els fruits secs torrats i fregits, olives i encurtits, xocolatejats i caramel•litzats, fruits secs dolços, vins i caves,...

0

El torró de Nadal

Enric Ribera Gabandé L’origen del tradicional torró de Nadal ho situen els científics a la península aràbiga. El tractat De medicinis et semplicibus del segle XI, escrit per un metge anònim àrab, avala aquesta teoria, en el qual fa referència al Turun. Aquestes postres van arribar a les costes de la Mediterrània de la mà dels àrabs, especialment a Itàlia i Espanya. El torró, en versió espanyola, neix a les...

0

Torrons Alemany, sabors gurmet de Lleida

Enric Ribera Gabandé Els científics daten l’origen del tradicional torró de Nadal a la península aràbiga. El tractat de De medicinis et semplicibus, corresponent al segle XI, escrit per un metge anònim àrab, avala aquesta teoria en la qual fa referència al turum. Aquest dolç va arribar a les costes de la Mediterrània de la mà dels àrabs, especialment a Itàlia i Espanya. La versió espanyola del torró va néixer...

0

Plusfresc celebra el Nadal premiant els seus clients més fidels

La companyia lleidatana especialista en productes frescos, amb la col•laboració de la Fundació Privada Ilersis, regalarà als seus clients lots de Nadal elaborats amb productes de proximitat en funció de les compres acumulades La iniciativa, que aquest 2017 celebra els seus 16 anys, s’ha presentat aquest matí a la Sala Sunka. Lleida, 17/novembre/2017,- Proporcionar als clients la millor experiència de compra és un dels principals compromisos de Plusfresc des de...

0

La nit de Tots Sants

Les castanyes van arribar a ser aliment de la humanitat des d’èpoques molt remotes. Els romans, amb la incentivació del cultiu d’aquest arbre de la família de les Fagaceae, la castanya es va convertir en la base de la seva alimentació, presentant-lo en sec, fresc o també mòlt, amb el que obtenien farina. Segles més tard, al XVI, amb l’arribada des d’Amèrica de la patata i el blat de moro,...