Tagged: Cocineros

0

José Andrés, el triomf d’un espanyol a EUA

Un dels il•lustres cuiners que triomfen amb tots els honors fora d’Espanya és l’asturià José Andrés. Ho fa per mèrits propis i al país, possiblement, més complicat de fer, EUA. No és fàcil aconseguir el que ha lograt el de Mieres ni de la manera que ho ha obtingut. Amb les tapes, el deixeble de Ferran Adrià, ha conquistat Amèrica del Nord. La seva popularitat ha trencat motlles i els...

0

Antoni Rúbies, passió pels arrossos

A l’amic Antoni Rúbies ho conec des de fa molt temps, encara que des de fa uns 15 o 20 anys no havia tingut cap contacte professional amb ell. Sabia el que venia fent a través dels mitjans de comunicació, que no és poc, que diguem. Ho considero un agitador gastronòmic, un home que mai cessa en la seva obstinació de crear i executar projectes. Docència en Plusfresc, un llibre...

0

Empresaris de coll blanc

El rei de la gastronomia peruana, Gastón Acurio, va dir un bon dia que si els polítics tinguessin el mateix afecte que tenen els cuiners pel Perú, una altra seria la seva història. Analitzant el fons de les asseveracions, aquestes es poden exportar a diferents països, entre uns altres el nostre. Pel que podem veure diàriament entre bastidors, de la qual cosa es fan ressò pràcticament tots els mitjans de...