Colom va portar d’Amèrica cacau als Reis Catòlics

Uns anàlisis realitzats a un atuell trobat en unes excavacions de Cerro Manatí, al municipi de Hidalgotitlán (Veracruz) asseguren que el consum de cacau podria haver-se produït entre 1900-900 aC. Segons un anàlisi fet amb la prova de carboni 14, està datada en 1750 aC., les restes tenen associats la teobromina, component que delata la presència de cacau en els atuells.
Sobre els inicis del consum del cacau, tot indica que es consumia en forma de cervesa. Era una beguda a base de fermentació dels grans del cacau de la polpa d’aquest. Així ho posen de manifest les restes d’atuells de ceràmica trobats al Port Escondido (Mèxic). És molt probable que s’emprés en les celebracions de matrimonis.
Qui va poder haver estat el primer espanyol que va provar el cacau? Pues, Cristòfor Colom, que a la seva tornada a Espanya va portar unes mostres als Reis Catòlics. No obstant això, en un principi no va tenir èxit pel seu sabor amarg i picant i pel seu aspecte brut. Hernán Cortès, conscient del valor que els asteques donaven al cacau, es va emportar el 1528 unes mostres a l’Espanya de Carles I. Això dóna origen a la història de la xocolata al Vell Continent.
El conqueridor de Medellin (Badajoz) va afirmar sobre el tema: “quan un la beu (la cervesa de cacau), pot viatjar tota una jornada sense cansar-se i sense tenir necessitat d’alimentar-se”.
Els asteques, al marge del valor alimentari, també li donaven al cacau el valor monetari. Aquesta beguda, Hernán Cortès la va introduir en la cort espanyola. La història diu que les dames de la reialesa espanyola la reservaven per prendre-la elles, tastar a petits glops en secret, i barrejant-la amb espècies i en algunes circumstàncies amb pebre.
Amb els religiosos de Mèxic, la cervesa de xocolata va ser popular. Quan tornaven a Espanya es van dur cacau per tenir amb si aquest líquid.

You may also like...

Deixa un comentari