Category: Opinió

0

Plini va dir: “No hi ha res millor per a la salut que la sal i el sol”

Una teoria apunta que la cultura mesopotàmica és la que va promoure el naixement de la conservació dels aliments mitjançant la sal. L’arqueòleg Joan Bottéro assegura que en el II mil.leni aC es van iniciar les salaons de peix i de carn en el que és actualment l’Iraq. També fa esment sobre la conservació d’aliments en oli i d’un tipus de salmorra que venia a servir d’aliment, anomenat “shiqqu” que...

0

Alexandre Dumas parla per primera vegada del porró

Se sap poc sobre la història del popular porró de Catalunya. No obstant això, en 1872, Alexandre Dumas, escriptor francès, fa esment en el seu llibre De París a Cadis d’aquest, assenyalant que a les comarques d’Aragó es bevia amb una ampolla de cristall, que el seu nomeni els vilatans li denominaven gargall. Al conegut porró de vidre, molt típic a Catalunya i Aragó i actualment també en diverses comunitats...

0

La ginebra i Winston Churchill

La ginebra, malgrat el que creuen molts, no va ser creada en Ginebra, sinó a Holanda, i pels holandesos. El nom ginebra prové de la paraula d’origen francès, genievre, el significat del qual és ginebre. Ja al segle XI, alguns monjos italians assaborien rústics destil•lats elaborats amb cireres de ginebre. En el període àlgid de la pesta bubònica (1347-1353) aquest destil•lat va ser usat, sense efectes positius, com un remei,...

0

Què ens diu la història del sake?

Vi d’arròs és el mateix que dir sake. Què ens diu la història del sake? Apunta que la preparació té el seu origen a Xina, en el traçat del riu Yangzi, al voltant de 4800 anys a. de C. Més tard, el sistema elaborador es va estendre a Japó. No és aquesta l’única teoria que explica el seu naixement. Una altra, assenyala que la preparació del vi d’arròs es va...

0

A la sangria li passa el mateix que al xampany

A la sangría española le pasa lo mismo que al Champagne francés, salvando muchas cosas, la básica es que una es refresco y el otro, copa ¿Por qué le pasa lo mismo? Pues por que el famoso y burbujeante líquido dorado solamente puede llevar el nombre Champagne escrito en la botella. Todo aquel vino que se elabora en la región del mismo nombre y que haya sido admitido por C.I.V.C....

0

Les tavernes neixen fa 3700 anys a Egipte

El costum de sortir a menjar fora de casa, encara que sembli que ha de pertànyer a l’era contemporània, no ho és. Ni de bon tros. A Egipte, l’any 512 a. de C. ja existia un menjador per a la societat, no privat, sinó públic. Cal remarcar que tan sols es podia menjar un plat. Res més. I aquesta vènia a ser una especialitat preparada amb aus salvatges, cereals i...