Category: Gastronomia

0

Menjar a Hong Kong per 20 dòlars, amb estel Michelin

Associar el cost que pot tenir una àgape en un restaurant amb estel Michelin de qualsevol lloc del món amb el valor de 100, 150 o 200 euros, o la seva equivalència en moneda nacional del país en qüestió, no és gens estrany. Molt menys el fet que sigui dut a terme a Alinea, restaurant de Chicago que capitanege el que va ser millor xef d’Estats Units en 2006, Grant...

0

L’arròs és el pa dels asiàtics

Enric Ribera Gabandé.      Els sabors tradicionals de la gastronomia de Bangladesh tenen molt en comú amb els de l’Índia. No en baldi, el considerat cinquè país més pobre del món, va pertànyer a l’Índia fins a mitjan segle passat. La cuina bangladeshiana està influenciada pels incomptables conqueridors que van passar pel país al llarg dels segles. L’arròs, a Bangladesh, igual que a l’Índia, està present en gairebé tots...

0

Catalunya, Regió Europea de la Gastronomia 2016

Catalunya declarada Regió Europea de la Gastronomia 2016, després que els departaments d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural (DAAM) i d’Empresa i Ocupació (DEMO), a través de l’Agència Catalana de Turisme, conjuntament amb entitats, agents i personalitats del país n’impulsessin i presentessin la candidatura. La Regió Europea de la Gastronomia és una iniciativa, impulsada per una plataforma de regions europees i administrada per l’Institut Internacional de Gastronomia, Cultura, Arts...

0

Turisme gastronòmic de Catalunya

La cuina catalana té el secret del seu èxit en la qualitat i singularitat dels productes que utilitza, i la combinació entre el que produeix la terra i el que proporciona el mar. Les patates de Prades, els vins del Penedès, la mongeta del ganxet, l’oli de Siurana, els calçots de Valls, l’arròs del Delta de l’Ebre, la llonganissa de Vic o els formatges de l’Alt Urgell, per només citar-ne...

0

Xavi Hernández i Gemma Mengual protagonitzen els nous anuncis de la campanya “Catalunya és casa teva”

– Ferran Adrià, Jordi Cruz, Kilian Jornet, Edurne Pasaban, Custo Dalmau, Mar Raventós, Álvaro Palacios, Judit Mascó i Carme Ruscalleda, enamorats de Catalunya, se sumen a la promoció turística amb les seves experiències preferides, recollides en una edició especial sobre Catalunya de Condé Nast Traveler. La campanya de promoció turística “Catalunya és casa teva”, engegada aquest any per la Generalitat, incorpora nous anuncis protagonitzats pel futbolista Xavi Hernández i per...

0

L’oli d’oliva s’ha tornat màgic

L’oli d’oliva s’ha tornat màgic en moltes cuines de la restauració mundial. L’oli ha fet una metamorfosi en profunditat en els últims anys, especialment pel que fa a la cuina francesa. Si fem una mica d’història sobre el tema en qüestió, cal assenyalar que en els anys 70-80 del passat segle, la gastronomia que elaboraven molts xefs gals estava carregada de mantegues, cremes de llet i nates líquides, en resum,...